分享一道耗油杏鲍菇的做法。
准备杏鲍菇，洗净切成片，改花刀，这样更入味。
碗中放入一勺耗油、一勺老抽、一勺生抽，加入少许清水调成汁，备用。
锅里倒油，下入蒜片，炒出香味，下入杏鲍菇，煸炒2分钟，倒入调好的料汁，3分钟后，加入水淀粉勾芡。
大火收汁，撒入葱花即可盛出。