今天分享的菜肴，是用杏鲍菇制作，杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，杏鲍菇营养丰富，我们一般会用来炒着吃或者做汤、涮火锅，可是有的小朋友却不喜欢吃，怎样把杏鲍菇做的让家里的小朋友喜欢上它呢？这个做法口感香酥，吃起来像肉，但是比肉还香，家里的小朋友非常喜欢吃，你也试一下，做给家人吃
材料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个、植物油适量、盐3克、黑胡椒碎适量、鸡精1茶匙、面粉2汤匙、面包糠80克、沙拉酱适量
做法:
1.将杏鲍菇顺长切成1厘米厚的大片
2.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出晾凉
3.将杏鲍菇放在盘内，加入盐，鸡精，黑胡椒碎拌匀腌制10分钟
4.将鸡蛋磕入盘内打散
5.先将蘑菇片均匀的沾上一层面粉，抖掉多余的面粉
6.再放入鸡蛋液里均匀的裹上一层鸡蛋液
7.放在面包糠里，将蘑菇裹上一层面包糠，用手掌压一下，使面包糠粘在蘑菇上
8.其余依样做好，放在盘子内待用
9.锅加油烧热，下入杏鲍菇中火炸制，期间翻几次面
10.将蘑菇炸至外表金*酥脆，捞出控油
11.将杏鲍菇切成段，放在盘内，挤上沙拉酱即可
小贴士：杏鲍菇不要切的太薄，焯水后杏鲍菇会缩水，我用的是黑胡椒碎，如果没有用胡椒粉代替也可以，裹好面包糠后用手压一下，炸制时就不会脱落。