凉拌手撕杏鲍菇：酸甜可口又清爽解腻，是夏季美食的不二之选
转眼间已经是烈日炎炎的六月，闷热的天气就会让人变得没有食欲，什么都吃不下。在这样的天气来一盘凉拌手撕杏鲍菇，清清凉凉的，即酸甜可口又清爽解腻。
说道杏鲍菇，它的营养价值就不得不说两句，那是绝对丰富，尤其是可以高身体的免疫力。对于体质弱，平时容易感冒发烧的人来说，更是绝佳的补品。多吃这种菜，总比吃药强吧？很多人都知道感冒的时候，嗓子最容易不舒服，只要多吃梨就可以化痰止咳，但大家不知道的是，杏鲍菇也有止咳化痰的功效！还有，杏鲍菇还含有很多人体所需的纤维，可以促进肠道蠕动改善便秘的问题。
不仅如此，杏鲍菇中含有高量的蛋白，但是它的热量是非常低的。怕胖的女孩子也可以肆无忌惮地吃起来，不用担心吃多了会长胖哦！我经常是可以一个人吃一整盘。虽然杏鲍菇的热量低，但是它所含有的矿物质可不少，例如：钙、镁、锌、铜等等。杏鲍菇可是集优点于一身的宝藏美食呀！还有一点，杏鲍菇还特别容易入味，哪怕是一个新手，用它做出来的菜都不怎么难吃！
在这样温热的夏日，如果你不知道吃点什么好，那就快来试试凉拌手撕杏鲍菇吧！
杏鲍菇的做法也有很多，例如比较常见的菜花炒杏鲍菇丁，青椒炒杏鲍菇，杏鲍菇炒肉片以及辣炒杏鲍菇等等。而且杏鲍菇的价格是很便宜的，做法也是非常简单，深受广大群众的喜欢，哪怕是厨房小白也可以很容易地掌握这些菜的做菜方法。就像蛋炒西红柿一样简单易上手，可以作为入门级的家常菜菜谱。
虽然杏鲍菇是素菜，但是吃起来却有肉肉的感觉。营养价值极高，做法又简单，营养美味又低卡，减脂人群也可以放心吃。说了这么多，咱们进入正题吧，看看凉拌手撕杏鲍菇到底是怎么做的呢？
：凉拌手撕杏鲍菇
：杏鲍菇、黑胡椒、盐、生抽、麻油、糖、葱、姜、蒜、老干妈（根据个人口味）、熟芝麻
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步骤一：
首先把杏鲍菇去掉根和皮，最好切成片状方便蒸熟。
步骤二：
第二步，上锅蒸（大火烧开后，转中小火蒸10分钟左右），蒸到用筷子可以扎透即可。
步骤三：
把准备好的蒜切成末，放在碗里备用。
步骤四：
把姜切成末。
步骤五：
最关键的一步，调好酱汁。酱汁：姜末、蒜末、葱花、生抽、盐、糖、芝麻、胡椒粉、麻油和老干妈放在碗里搅拌均匀。
步骤六：
将蒸好的杏鲍菇晾凉后撕成条。（等杏鲍菇晾凉再动手哦，防止烫到手指）
步骤七：
把酱汁淋在撕好的杏鲍菇上，用筷子拌均匀。
步骤八：
装盘享用吧！
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1.杏鲍菇可以先切成片后再上锅蒸，这样容易蒸熟也方便撕成条。
2.手撕杏鲍菇时要把它晾凉，避免烫到手指。
3.糖和老干妈可以选择性地添加，依据自己的口味决定。