首先呢，把杏鲍菇先给它切成薄片，杏鲍菇的营养特别丰富，富含高蛋白、维生素和多种矿物质，平时不管是大人还是小孩子，多吃点杏鲍菇对身体有很多好处。杏鲍菇，把它切成薄片之后，下面给它切成细丝。
杏鲍菇的口感呢，像鲍鱼，而且它有一种独特的香味，如果是把它做好了，可以说比鲍鱼还要好吃。很多朋友在炒杏鲍菇的时候都是直接下锅炒，其实这个方法呢是错误的，如果是直接放锅里面炒，炒出来的杏鲍菇口感非常的差，要么很难炒熟，要么就不入味。把杏鲍菇全部切成细丝之后，然后放在一边备用。
下面切一点小青椒，把青椒给它切成细丝，放点青椒丝能够增加整道菜的辣味。好，把青椒丝切好之后，先放旁边备用。
准备一小节的辣椒，把它改刀切成细丝，放点红椒丝，提高整道菜的颜值，看起来更加的有食欲，红椒丝切好之后，我们放旁边。
用再准备两根小香葱，把葱白、葱叶给他分开切下面，把葱白给它切成葱末，葱白可以增加整道菜的香味，把葱白切好之后，把葱叶也给它切一下，把葱叶切成大概三厘米的小段，切好之后就先放一边备用。
为了节省时间，把料汁先给他调好，往里面放两勺生抽，再放一勺老抽，再放一勺蚝油，然后再来一点点胡椒粉，最后放一勺食用盐，再来少量的水，调料全部放完之后，用勺子搅拌均匀，然后放到一边备用。
锅里面的水烧开，把杏鲍菇放到锅里面焯一下水，杏鲍菇里面含草酸，需要焯水才能把草酸给去除掉，而且呢，超过水的杏鲍菇口感也会更加的好吃，更加的爽脆。好了，把杏鲍菇焯好水之后，控水捞出备用。
锅里面放少许的油，再放一小碗的五花肉下去，然后把五花肉先给他炒一下，把五花肉里面的油脂先给他煸炒出来，把五花肉炒的有点微焦之后，然后再放姜蒜，把姜蒜爆炒出香味，然后把提前切好的葱白也放下去，再把提前切好的青红椒丝也放下去。把青椒、红椒炒到断生。青红椒炒到断生之后，再把杏鲍菇放下去。然后再用锅铲翻炒均匀。时间，不要炒太久，炒大概一分钟时间，如果炒的时间太长，会影响杏鲍菇的口感，炒了一分钟之后，再把料汁淋到里面。
用锅铲翻炒均匀，要把火开大一点，把锅气炒出来。最后，关火之前把香葱放下去就可以关火了。
杏鲍菇这样做又脆又入味，非常的下饭，喜欢的一定要试一下，今天的杏鲍菇就分享到这啦，谢谢大家，喜欢的小伙伴欢迎点赞收藏、转发加