媳妇自从学会杏鲍菇这做法，家里连肉都吃得少了，鲜香开胃好吃。杏鲍菇是一种家常食材，大家都吃过，但是大部分人都是做蚝油杏鲍菇或者肉片杏鲍菇，总是这么迟，吃多了未免会觉得有些单调，不想再吃。我家媳妇，最近发明了一种新吃法，那叫一个香啊，家里人几乎每顿都想吃，一上桌就能被光盘。今天我的这种吃法，就是手撕杏鲍菇，分享给大家，大家可以看看，学一学，特别好。此外，杏鲍菇营养丰富，口感比肉还好吃，价格也便宜，特别合适，大家吃起来！
手撕杏鲍菇
配料：
杏鲍菇3根、蒜3瓣、花生油适量、姜3片、小米椒4个、白砂糖1/2茶匙、精盐1/4茶匙、葱1根、生抽4茶匙、老抽2滴、白砂糖适量
烹饪步骤：
1.把洗净的杏鲍菇放入锅中蒸熟，时间8~10分钟，以筷子能轻易穿透杏鲍菇为蒸好标准！
2.把准备好的佐料都切成末
3.待杏鲍菇凉了以后用手撕成细条，前提烟把小手手洗干净呀，或者带个一次性手套！也可以趁热撕，不过我怕烫，不怕烫的宝宝可以试试！
4.锅内加油烧热
5.把葱姜蒜爆香
6.加入生抽，老抽，盐，白砂糖搅拌均匀
7.把爆香的葱姜蒜末及热油加入搅拌均匀
8.把搅拌好的酱汁淋在杏鲍菇上，制作完成！
烹饪小贴士：
1、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为雪茸。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有草原上的美味牛肝菌之美称。选购技巧：1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
大家喜欢吃杏鲍菇吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、