说起杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，普通家庭大多都是切片炒肉，又是因为属于蘑菇类，具有比较难以消化的粗纤维而备受减肥人群的喜爱。
今天就和大家一起来做出一道别样的吃法，味道更好，也是更适合即将到来的夏天，绝对让你在家里就几分钟就吃到酒店大厨的手艺。
1.准备杏鲍菇洗净表面，再用手撕成一条一条的。
2.水开下入杏鲍菇，焯水后放进凉水，然后再攥干水分备用。
3.锅中放油，把杏鲍菇放入翻炒，
用筷子仔细搅匀，炒制杏鲍菇金*，发干
4.把准备好的白芝麻，辣椒粉和孜然面加入继续翻炒。
5.待杏鲍菇上都沾满调料，最后在加入食盐调味，加入少许韭菜提鲜，就可以出锅了。
这样就完成了今天的美味了，杏鲍菇由于已经炒干，整个都比较脆，表面又有着多种的调味料，这样就有着夏天烧烤的感觉了，特别是有着现在头一刀的鲜韭菜，让这道菜的味道更加的鲜明。
在烦劳的一天，用几分钟的时间就做出一道美味佳肴，和家人在一起品尝美味，喝点小酒，畅想未来不就是我们对生活的向往，谢谢大家的阅读，记得在回家的路上到超市去买几个杏鲍菇做一下试试吧。