金秋是收获的季节，云南的腾冲县固东镇有一个古老的小山村，被誉为古银树村，有着“天下第一银杏王国”的称号。
走进江东银杏村，满村金*，整个小村庄都布满了连片的银杏树。房前屋后，*叶纷飞，异常美丽。据老人说，这古银树的种子是江东村民的祖先从遥远的中原故土带来的。东汉的时候，汉王朝在这里设立了当时中国版图最边远的永昌郡，并将大量中原汉族百姓迁移此地。
树树皆秋色，山山唯落晖。走进古朴的农家小院，已经被盖了厚厚叶子的桌椅，已经与银杏的颜色浑然一体了，扑鼻而来都是泥土和植物的香气。
一片片银杏叶飘落，就是一场生命的回归。落叶的从容和安宁，让人震撼。叶落了，魂还在。
这里的春夏完全不是这个样子，和普通的山上一样，全村是绿色，只有到了秋季，独有的壮观美景，一地金*，满眼灿烂。
九月底十月初，是银杏果成熟的季节。银杏果成熟了会自然地脱落下来，人们就把银杏果捡起，去掉外面的果肉，就成了白果。银杏果仁含有多种营养元素，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。但不可多吃，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。
用白果做的诗礼银杏是孔府最上等名菜之一。此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳。这道菜属于鲁菜，是孔府中独具特色的菜，成菜色如琥珀，清新淡鲜，酥烂甘馥，十分宜人，是孔府中的名肴珍品。
金九银十，到了十月底，银杏叶就完全变*，开始脱落。银杏叶加水煮沸半小时，然后浸泡2～3天，如果浓度较高的话，还可以作为农药来防治红蜘蛛、菜青虫呢！可见银杏叶未做处理前是有一定*性的。银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是有*性的，一般采来的叶子未经过深加工和泡制，鲜叶里面所含有的银杏酸含量高达～ppm。由于银杏酸是水溶性的，而其中有药用价值的银杏*酮等是脂溶性的，泡水冲饮会导致将有*物质溶出，饮用容易造成中*。不要擅自采摘银杏叶片泡水喝。
在临安市，还流传着银杏树救驾的故事。顺溪乡大明山下的白果车站附近，有两株并排生长、枝叶茂盛的千年银杏树。相传元朝末年，朱元璋带兵与这一带的元兵对战。在一次交锋中。朱元璋与自己的队伍脱离，在寻找自己队伍的时候，忽然来了一支元*向这边进攻过来。朱元璋想逃到山上去，但已经晚了。情急之下，他只好躲在路边的两棵大银树后，暗暗祈祷：“大树啊，快帮我逃过此关吧！”两棵银杏树慢慢靠拢，将其包裹在中间，避过此难。等元*走后，两棵树又慢慢地分开。朱元璋谢过大树赶紧离去，最后与队伍会合，向元*发起反攻夺取了最后的胜利。后来，人们把这个村叫“白果村”，把大明山朱元璋点过将的地方，叫“点将台”。为报答银杏树救命之恩，朱元璋登上皇位后，曾下诏书说“农桑为衣食之本”，极力提倡百姓植树造林。
银杏性平，味甘苦涩，有小*；入肺、肾经。