银杏，与恐龙同代的植物，1亿年来，银杏从未因外在环境的恶劣而改变自身的成分，十分难得。银杏树结的果就是银杏果，也叫白果、公孙树子、佛指柑、鸭脚子等，药食同源。
银杏果银杏果所含的营养元素很丰富，比如粗蛋白、8种氨基酸、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维、维生素C、核*素、胡萝卜素，白果酚、五碳多糖、银杏酸，以及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素。
银杏果的功效与作有很多，可补益肺肾，降痰定喘，涩精去浊、解*、缩小便，同时还具有通畅血管、改善大脑功能、保护肝脏、增强记忆能力、预防老年痴呆症、防止脑供血不足、滋润皮肤的作用等。
另外，银杏果还可以应用于哮喘、移植排异、中风、器官保护和透析等方面。
银杏果世上任何一种药物都有副作用，银杏果也不例外。银杏果使用不当，会引发中*。
那么，银杏果怎么吃不会中*呢？
银杏果的正确吃法：
1、5岁以下的小孩切莫吃银杏果。
2、不能生吃。由于银杏中含有氰甙这种物质，在大量生食后，它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的现象，严重者可能还会神志不清、重度昏迷，有生命危险。
3、建议将银杏加工熟透之后再食用，可以使用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加一些银杏果，这样吃起来，味道就不会太苦。
4、每天不能过量吃银杏果，控制在7到15粒。
银杏果温馨提示：为了保险起见，如果想对症下药，建议还是先去正规医疗机构就诊，再前往药店购买经过了加工炮制的银杏果。