大家好，欢迎来到星星带你品美食，我是你们的星星，很高兴今天能与大家分享美食！杏鲍菇算是我们日常生活中经常食用的一种菌类，体型比较大，因为味道鲜美受到很多人的喜欢。不仅味道鲜美可口而且营养十分丰富，具有去脂降压的作用，对于减肥的人杏鲍菇是一道很好的食材。减肥的话不要一味的节食，可以选择一些有助于减肥并且营养也能均衡的食材，还可以提高免疫力、消食、防止疾病、美容养颜、抗癌等等。杏鲍菇可以搭配荤菜也可以搭配素菜，味道都非常鲜美可口。今天小编给大家分享的是家常菜孜然杏鲍菇肥牛卷，这道菜是由杏鲍菇和肥牛卷搭配制作的，美味又营养，想不想知道小编的这道孜然杏鲍菇肥牛卷的制作步骤和技巧呢？今天初晨就给大家分享这道孜然杏鲍菇肥牛卷的秘制做法，肉质鲜美，营养又美味！
主食材：肥牛卷、杏鲍菇；
配料：洋葱、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、酱油、料酒、耗油。
1，准备主料。可以将杏鲍菇用刮皮刀削成皮，浸泡在清水当中半小时左右，清水里面也可以加入适量的盐。浸泡半小时后的杏鲍菇再清洗干净沥干备用。浸泡后的杏鲍菇更容易清洗干净。
2，炒香配料。洋葱洗干净切成丁，大蒜去皮切成蒜末，生姜切末，香菜洗干净之后切成段。锅中倒入适量的油，油烧热之后调至小火，把洋葱丁、蒜末、姜末倒入锅中炒香。火不要太大油温也不要太高了，否则很容易将配料炒糊。
3，配料炒香之后再加入杏鲍菇翻炒，炒至水分干了，杏鲍菇微焦的状态。微焦的杏鲍菇吃起来更好吃。
4，把肥牛卷倒入锅中，加入适量的蚝油、生抽、料酒翻炒均匀，再加入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，再次翻炒均匀。生抽和耗油里面都含有盐。其实也不需要给盐了。可以尝一下，觉得盐味不够再添加。
5，出锅之前撒上香菜段。这样，一道好吃到爆的孜然杏鲍菇肥牛卷就做好啦！
星星带你品孜然杏鲍菇肥牛卷：
星星制作这道孜然杏鲍菇肥牛卷的时候，清洗杏鲍菇的时候可以先将杏鲍菇浸泡在水中半小时左右，再进行清洗。清水当中也可以撒入适量的盐，这样更容易清洗干净哦。在炒配料之前，记得锅中的油不要烧的太热和油烧的热一些之后将火调至中小火状态，否则的话配料很容易就糊掉了，配料糊掉了影响菜的色相和口感，让这道菜还没开始就失败了哦，所以炒香配料也是要注意一下的。耗油和生抽都是含有盐的，所以可以不给盐了，可以尝一下，如果觉得盐味不够再给盐哦，以免给多了味道咸无法挽救。关于调料，因为每个人的口味都不太一样，所以大家可以根据自己平时的口味适当增加或者减少调味品。
今天这道孜然杏鲍菇肥牛卷就制作完成了，这一道孜然杏鲍菇肥牛卷有没有诱惑到你们呢？是不是迫不及待想要亲子动手下厨试试呢？还在犹豫什么，赶紧出去购买新鲜的食材，做一道味道鲜美可口超级下饭的孜然杏鲍菇肥牛卷吧！文章最后，大家如果喜欢小编这篇文章的话，不要忘记给这篇文章点赞、收藏加分享。小编会持续给大家跟新更多更好的美食作品，更多美食资讯敬请