By皮卡茜茜小厨
用料
鸡腿一块g左右杏鲍菇个沙拉混合幼苗(或豌豆苗)适量*油4勺姜末1/3勺葱末1/3勺蒜末1/勺海盐1小撮酱油3勺清酒(或料酒)3勺麦芽糖1.5勺白芝麻适量
做法步骤
1、鸡腿肉洗净切大块，搅拌碗内放入鸡腿肉块，姜末，葱末，蒜末，海盐1小撮。
、均匀搅拌放置一会儿。
3、杏鲍菇洗净沥水，切-3厘米的段。
4、杏鲍菇正反面切格子状的纹路。
5、搅拌碗内放入生抽，清酒，麦芽糖调成调味汁(没有可以用白砂糖或蜂蜜代替，白砂糖和蜂蜜需减量)。
6、开小火，平底锅内放入*油。
7、放入鸡腿肉块，煎1-分钟至两面熟。
8、再放杏鲍菇煎1-分钟至微焦两面熟。
9、倒入第5步的调味汁。
10、期间多次翻面，煎至调味汁还剩少量几乎没有即完成。
11、盛出装盘放盘子一边，撒上一些白芝麻，盘子另一边放上一些沙拉混合幼苗或豌豆苗，装盘完成。
1、清爽低脂。
13、美味可口。
14、充满*油香。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解*作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中*；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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