年后在山东老家大鱼大肉吃多了，终于可以回到家自己动手做些清淡的了。这个凉拌杏鲍菇，低脂又好吃。我自己一个人都可以干掉一盘呢！
BySeasonwzsv
用料
茄子1个大蒜8瓣香油勺酱油勺香醋5勺蚝油勺花椒粉1勺辣椒粉1勺小葱1根香菜4根
做法步骤
1、杏鲍菇洗干净，在宜盾普微蒸烤一体机用蒸模式蒸蒸15分钟
、凉拌调料：蒜末加蚝油，酱油，鸡精各一勺，加两个小米椒。用热油炒香。
3、杏鲍菇放凉后撕成条状，用里的调料拌匀，加入香菜和芝麻。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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