导读：凉拌杏鲍菇时，直接拌是大错特错，多加一步，比炒着还好吃
说起杏鲍菇，有很多朋友都觉得它的吃法很难，因为做杏鲍菇的时候，一般情况下与肉食搭配才好吃，如果不放肉末的话，就一点都不好吃，就是因为这个原因，有很多朋友都不太喜欢买杏鲍菇吃！今天我教大家一道凉拌杏鲍菇的做法，里面不放一点肉末，吃起来却一股肉的味道，比炒着还开胃下饭，最重要的是杏鲍菇凉拌着吃，一点都不油腻！
凉拌杏鲍菇其实这道凉拌杏鲍菇的做法很简单，每次在家做这道菜端上桌的时候，一家人的食欲都大开！做这道凉拌菜，我们只需要准备好杏鲍菇、*瓜、洋葱和各种的配料，做法简单又下饭，而且需要的成本很低，只要是大家掌握好步骤，保准你们尝过第一次还想吃第二次，下面我就把它的步骤和你们说一下，凉拌杏鲍菇时，直接拌是大错特错，多加一步，比炒着还好吃！
：杏鲍菇、*瓜、洋葱、香醋、食盐、生抽、干辣椒段、蒜末、白芝麻、花生米、食用油。
凉拌杏鲍菇第一步：准备几根杏鲍菇清洗干净，放在蒸笼里面，冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，时间到看一下杏鲍菇，只要是颜色变深或者缩小了，就证明熟了，把杏鲍菇取出来放在碗中备用。
凉拌杏鲍菇第二步：准备一个洋葱切成细丝，要记得都抖擞开，*瓜切成细丝，把*瓜丝和洋葱丝放在一个碗中。
第三步：另准备一个碗，放上一点干辣椒段、蒜末、白芝麻备用，在锅里倒上油，把花生米放进去炸熟，趁热把花生米和热油淋在白芝麻碗中，再加上食盐、生抽、香醋搅拌均匀。
凉拌杏鲍菇第四步：杏鲍菇放凉之后，从上往下撕成丝，放在*瓜洋葱碗中，全部撕完之后，再把调好料汁倒进去翻拌均匀，装盘就可以食用了。
1：杏鲍菇不能直接拌，应该先放在锅里蒸熟，冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，时间到把杏鲍菇取出来，只要是发现杏鲍菇颜色变深，体积明显缩小就熟了，如果没有这两个特点的话，放在锅里再蒸一会。
2：洋葱和*瓜都要切成细丝，把这两种食材放在一个大碗中就可以，再准备一个小碗，调一下料汁，放上蒜末、干辣椒、白芝麻，在锅里倒上油，把花生米放进去炸熟，再把花生米和热油一块倒在小碗中，激发出里面食材的香味。
3：撕杏鲍菇的时候，要记得从上往下撕，这样杏鲍菇会比较容易撕一些，全部都撕成长条之后，倒上调好的料汁搅拌均匀就可以食用了。
这就是凉拌杏鲍菇的做法，你们觉得这个做法怎么样？就是简单4个步骤，吃起来口感清爽又解腻，里面不放肉末，照样很下饭，喜欢此做法的话，记得在家做一下！