原标题：杏鲍菇用这5种方法炒，做法简单还特下饭，味道咸鲜比肉还好吃
杏鲍菇是日常一种价格低廉，营养价值高的菇类，而说到杏鲍菇就不得不提杏鲍菇的肉质了，肉质不仅敦厚爽脆嫩滑，而且质地坚实饱满，风味独特还营养丰富，老人常吃还能预防心脑血管的问题，降三高，平常多吃孬有健脾胃促消化，增强体质，提高免疫力，菜市场上很受喜欢。
用杏鲍菇来做菜，不仅口感饱满，爽脆可口，和各种食材搭配制作出的菜式，芡汁特别下饭，而且关于杏鲍菇的菜式做法都很简单，本期小编整理了杏鲍菇的5种炒法，做法简单还特下饭，味道咸鲜比肉还好吃，喜欢吃杏鲍菇的朋友不妨试试。
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一：
：牛里脊肉，杏鲍菇
：料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粒，花生油
：青红辣椒，蒜头
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①：首先准备食材，蒜头剁碎，杏鲍菇切成粒，
②：牛里脊切成粒状后放进碗中，依次加入老抽，生抽，蚝油，花生油，腌制半个小时以上
③：热锅热油后，先把杏鲍菇粒丢进锅中，中火翻炒至散发出杏鲍菇特有的味道，而且颜色发*，这时把蒜末倒进锅中继续翻炒
④：炒至连蒜蓉都出味了，再把腌制好的牛肉粒倒进锅中以中小火快速翻炒，其间撒上黑胡椒粒
⑤：炒至牛肉断生后，把切成小块的青红辣椒倒进锅中，继续翻炒片刻即可出锅
第1点：腌制牛肉粒时，倒入适量的花生油可以有效避免炒制的过程中牛肉粒发干
第2点：杏鲍菇与牛肉粒翻炒时一定要快速，因为，牛肉粒的调料都比较粘稠，以免粘锅
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二：
：杏鲍菇三个，花生米
：白沙糖，醋，香油，老抽，鸡精，水淀粉，食用盐
：葱姜蒜，干红辣椒，青椒
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①：准备食材，青椒和干红辣椒都切成小块，葱姜蒜剁碎，花生米准备好，杏鲍菇洗干净，沥干水分后切成小块
②：准备一个小碗，碗内依次放入白砂糖，老抽，醋，鸡精，水淀粉，食用盐，搅拌均匀成调味汁后放着备用。
③：热锅后放入大量的食用油，先把杏鲍菇块丢进锅中，过油倒出
④：锅内还有油减去一半，先把干红辣椒丢进锅中翻炒，变色后再把葱姜蒜丢进锅中一起爆香
⑤：静等锅中的葱姜蒜辣椒爆香后，再把杏鲍菇块丢进锅中一同翻炒。
⑥：转成小火把刚才调配好的调味汁倒进锅中快速翻炒，直至上色
⑦：再把青椒块和花生米倒进锅内，淋上适量香油翻炒几下，直至青椒断生后即可关火上桌
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三：
：杏鲍菇五花肉
：生抽，食用盐，豆瓣酱
：尖椒，生姜，大蒜
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①：先把食材准备好，大蒜切成片，尖椒切碎，五花肉切成薄片，杏鲍菇均匀切片
②：冷油下锅后先把五花肉片放进锅中干煸，炸出猪油后，再加少量食用油把姜蒜辣椒丢进锅中爆香
③：把杏鲍菇和其他配菜一起倒进锅中，与五花肉一起翻炒大约10秒钟
④：加入少量的豆瓣酱然后翻炒均匀，加入半碗清水焖一下，出锅前加食用盐生抽调味即可
第1点：五花肉干煸要冷油下锅，这样油不会爆星，炸出猪油炒菜最香了
第2点：不吃辣的朋友可以不放辣椒
第3点：豆瓣酱很咸的，所以要翻炒均匀少放盐
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四：
：杏鲍菇三个
：酱油，黑胡椒碎，白砂糖，食用盐
：葱两条，蒜头4片，芝麻适量，腰果适量
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①：首先准备好食材，蒜头剁成蒜末；葱切成葱段；杏鲍菇切成条，丢进沸水中焯几十秒软身后，捞起备用
②：热锅热油，先把葱蒜丢进锅中爆香，再把焯过水的杏鲍菇条丢进锅中一起翻炒
③：依次加入酱油调咸，老抽上色，适量加减糖和食用盐继续翻炒，这一部分动作要麻利，全程大火快炒
④：炒至锅内水分收的差不多，撒点黑芝麻碎和熟芝麻，丢几个腰果，翻炒均匀即可上桌
杏鲍菇要焯水软身后再炒，不然焯时会出很多水
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五：
：杏鲍菇一个，胡萝卜半根，青椒一个，木耳一两提前泡发
：豆瓣酱一勺，白砂糖一勺，香醋两勺，淀粉一勺，生抽一勺
：蒜头两片，姜适量，泡椒一勺
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①：准备好食材，胡萝卜，青椒，泡发后的黑木耳，洗干净后全部切成丝状，蒜头姜切碎。
②：热锅热油后，先把生姜蒜丢进锅中爆香，再把泡椒和豆瓣酱丢进锅中一同翻炒至炒出红油。
③：先下胡萝卜翻炒，胡萝卜炒软后再把黑木耳，青椒杏鲍菇一起丢进锅中翻炒。
④：在一个碗里放入白砂糖，生抽，香醋和适量的清水，搅拌均匀成调味酱。
⑤：把调味酱倒进锅中一起翻炒至出水分后，中火炖煮两分钟。
⑥：等锅内的食材全部变软后出，出锅前加入水淀粉勾芡即可出锅。
第1点：豆瓣酱和泡椒，本身已经很有盐分，所以不用放盐都行
第2点：菜谱里的泡椒，是料理鱼香口味的关键食材，分量可减少，但是尽量要有
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◇本期话题：对于杏鲍菇这样的食材，你喜欢怎么吃？