1、增加植物卵白
杏仁中所含的养分品种多，但含量较高的莫过于植物卵白了，它可认为人类供应优良的养分，还能有用升高血液中无益胆固醇的含量，起到滋养的影响。
2、润肠通便
杏仁味苦下气，且富含脂肪油，对肠道的黏膜有很好的光滑影响，平常食用杏仁也许有用促消化，而且防治各类便秘等题目。
3、升高患癌危险
杏仁中所含的维生素E较为丰裕，它是一种抗氧化剂，也许淘汰患肺癌的危险。其它，杏仁中富含的纤维素对肠道也是极为友谊，常吃杏仁也许升高患肠癌的危险。
4、增进血汗管强健
杏仁中还含有对人强健有利的不饱和脂肪酸，它能有用升高血液中的无益胆固醇含量，对血汗管强健有增进影响，防治动脉粥样强硬、高血脂等疾病的产生。