吃啥（
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吃啥）信托好好用膳是件庄严事，不论是外食照旧在家克己，咱们都要吃的强壮而又适口。这边有最新鲜的探店资讯，再有庄严的美食学问，随着咱们一同开吃吧！潮汕关于吃货的意义，大要就像宗教圣地关于朝圣者的意义相同。潮汕有多好吃，一向都活在他人的讲解里。春节前，团子终究和别的两个女士（小圆子和桃子）一同踏上去潮汕的旅途啦！
在潮汕的四天工夫里，绝不浮夸地说，咱们只做了一件事——吃。天天的路程便是从一家店到另一家店：不是在吃，便是在吃的路上！
均匀天天吃10家店的咱们，想把这份带着满满美丽感和有数饱嗝的汕头攻略献给你们。底下的店都是咱们的精选，既有种草也有吐槽，去着潮汕随着这个吃，绝对不会毫无端倪啦！
先来看下目录：
\正餐/
牛肉暖锅、海鲜粥、海鲜排挡、蚝烙、卤鹅
\小吃/
干面、肠粉、粿、猪血汤、薏米汤、粽球
\甜品饮料/
豆花、甘草瓜果、杏仁茶、芝麻糊、果汁冰、海石花、牛奶
\1/正餐
-牛肉暖锅-
提起潮汕固然少不了牛肉暖锅，潮汕大要是把牛探索得最透澈的场合之一。牛肉被小心得分为肥牛、嫩肉、五花趾、三花趾、吊龙等等。不论你是喜好肥照旧偏心瘦，可能你爱吃筋的嚼劲，大要潮汕牛肉暖锅均能够餍足。
图：企鹅吃喝指南
1、「八河里海记牛肉」
海记应当是潮汕暖锅里鼎鼎著名的店，传说连谢霆锋都感到好吃。连锁店开遍宇宙，但汕头竟然惟有两家…固然也卖牛肉丸，不过比拟之下牛肉德行更棒。
肥牛肥瘦相间，脂肪充实，熟后口感恰恰，既软又紧，蘸着沙茶酱吃发觉那一刹时仿佛便是天国。
牛舌固然没有设想中那末薄，但却能嫩得超乎咱们的设想，咬下去肉汁四溢。
吊龙绝对是潮汕牛肉暖锅里的头牌，既精道又特殊有嚼劲，涮过之后肉质特殊嫩特殊弹。
▲五花趾
三花趾、五花趾别离对应着牛先后腿肌腱，筋的含量比上头的种种肉要越发多一些，五花趾比三花趾的筋更多，也更稀疏。吃起来超等弹牙，具体像在嘴里蹦蹦跳跳，并且尤为耐嚼，再有牛肉自然素来的甜味，让人吃到停不下来！
2、「福合埕牛肉丸」
差未几齐名海记的店，只在汕头有门店，并且分店特殊多。店名里就有牛肉丸，果真牛肉丸才是它家的商标，比海记的更脆更香，肉汁也越发充实，不过牛肉就比海记稍减色一点。
在潮汕，连牛肉丸都能分红肉丸、筋丸和生丸。总的来讲熟丸（肉丸、筋丸）的口感要比生丸更好，肉丸比筋丸更软和一些。
由于做肉丸用的淀粉更少牛肉也特殊优良，潮汕的牛肉丸肉味实足，吃起来特殊具体，乃至有脆生生的口感。最利害的是q弹到爆炸，就连掉到地上都如同一颗弹珠相同，往返弹了几下才滚蛋。（别问我是怎样领会的，我才不会说我涮了很久的第一颗肉丸直接掉地上了……）
不过我关于福合埕追念最深的竟然是一碗清炖牛腩，并且照旧点菜时顺手加之的无意之举。牛腩炖煮得满盈烂，软糯黏口，汤的滋味也特殊浓密，满满的肉香，绝对是我吃过的牛腩里的top3！
-海鲜粥-
潮汕的粥特殊妙，让我一个平凡不爱喝粥的人都爱不释口。简简朴单的白粥就满盈好吃，更不必说加了海鲜的沙锅粥，米粒煮到刚才断腰，凑巧到达进口即化的境地，但又不会过于腐化，还保存着必定的颗粒感。
加了海鲜之后更是鲜香，沙锅里满满的青菜、玉米、螃蟹、干贝、虾米……还能够点几个炒菜配着海鲜粥，做一个汕头人真是太美丽了！
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3、「可口餐厅」
可口餐厅外表看上去不起眼，没料到竟然上过《舌尖上的华夏》。沙锅粥品种特殊多，取舍充实，还能够种种双拼，好吃到让我想天天都来打卡。
咱们点了鲜虾和干贝双拼粥和螃蟹粥，固然提及来是三人份，不过分量大得让咱们撑到翻白眼还没吃完。
两款粥根底上不分高低，海鲜原料踏实，能够吃出食材的新鲜。店家也是太洪量了，敷衍一勺都是满满的料，价值也特殊本心。
沙锅粥曾经好吃到动人，没料到炒菜也不输。清炒芥兰颜色绿油油，吃起来特殊爽口。
菜脯蛋固然其貌不扬，不过好吃到五分钟就光盘，鸡蛋油亮焦香，菜脯滋味刚才好齐全不会感到咸。
-海鲜排档-
潮汕陌头的海鲜排档特殊多，柜台摆在外表，上头满满铛铛地放着种种新鲜的食材，从蔬菜到海鲜再到卤味一应俱全。
不必菜单，宾客直接看着食材取舍菜，山南海北地胡乱搭配也没相干，做法也能够随着店家磋议，齐全一幅freestyle的做派。
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4、「富苑餐饮」
富苑应当算是潮汕打冷里最著名的一家，场面和店面都是排档里的战争机。不过得趁早去，仿佛节沐日和停息日饭点的功夫人会特殊多。
富苑的商标隆江猪蹄，果真确凿是名副本来。猪蹄内部曾经炖煮到软烂，皮还坚持着弹性，腌制得又极为入味，配上白粥，让人恨不得大吃两三碗。
羔烧双色名字特殊有事理，本来是糖水红薯和芋头。芋头滋味香浓，吃起来是特殊保守的甜味，不过竟然不料得好吃。
卤水鹅肝由于不是脂肪肝，少了些优柔和丰美（不过脂肪肝豢养果真太残暴了），不过竟然比咱们在汕头吃过的专做鹅的餐厅越发软和，出其不意。
生腌虾特殊新鲜，夹起来的功夫还能看到尾巴一动一动的。
5、「老姿娘夜粥」
固然名字叫做「老姿娘夜粥」，但本来是24小时都开的，只不过客流大部份聚集在*昏。咱们是上昼去的，果真惟有咱们一桌。由于是一大早，没点甚么大菜，只需了卤味拼盘、清炒芥兰和白粥，竟然获患了小友人的一致好评。
卤味拼盘的体例也是能够取舍的，想拼甚么都是自身随便，咱们点了卤蛋、豆腐干和腐皮。三种卤味都深得我心，腐皮最冷艳，概况长得皱皱巴巴，吃起来特殊柔韧，入味也入得足。
清炒芥兰仿佛是咱们在正餐店里必点的蔬菜，较量下来这一家的口感最新颖不油腻，配上自始自终高程度的潮汕白粥，这顿翻开方法有点怪异的早餐竟然吃得超等餍足。
-蚝烙-
潮汕的蚝烙也是特殊著名，跟台湾的蚵仔煎既有宛如也有不同。蚝烙外层油光瓦亮，焦香酥脆，内部是满满的牡蛎肉，嫩滑鲜美，一口咬下去满满都是牡蛎新鲜高兴的滋味。
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7、「榕香蚝烙」
榕香蚝烙店门外看上去就很利害，还特意挂着主厨的名字，显得特殊高端。固然店名只写了蚝烙，听起来像个小吃铺的模样，但本来是个甚么均能够吃的饭馆。
由于前方曾经吃了不少，咱们只点了蚝烙，蚝烙德行特殊棒，没有一点腥味，只留住了鲜美，齐全没有让咱们悲观。不过终究是油炸的，一下吃太多的话会感到油腻。
-卤鹅-
潮汕的卤鹅也是一大特性，香滑入味，肥而不腻，口感饱满，追念长远。并且从鹅头到鹅肠、鹅肝，都带有潮汕的独家颜色。
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8、「二八鸥汀老鹅」
传说是一家特殊好吃的专做鹅的店，一向都不喜好鹅的团子抱着被抢救口味的期望到达这边，成果照旧没喜好上鹅……
卤味拼盘里有鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅泄，对团子来讲便是个别的略带咸味的卤鹅，没甚么特殊之处。最憧憬的鹅肝也没能合适众人的口味，过于粉了，少了团子喜好的油润丰美。
炒鹅肠却是不错，鹅肠很有弹性又新鲜，没有杂味，用了很多大蒜、辣椒、香菜调味吃起来特殊爽利爽口。一最先听店东说：「鹅肠要吗？」本认为是包括在约好的价值里，没料到还额外收钱，感到有点不舒适。
总的来讲这家店的价值在汕头来讲算是很高的了，量也不大，卤味拼盘元，炒鹅肠50元，由于没有菜单总给人一种漫天要价的发觉。
不过或许是由于团子不好这口，特殊喜好吃鹅的小友人们照旧能够来试验一下。
\2/小吃
-干面-
潮汕的干面跟拌面有点雷同，不过须要配上一碗十锦汤，汤里再有鱼丸、肉饼、海鲜，一边喝汤一边吸面，云云的碳水摄取才值得！
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9、「竹槌面干面馆」
素来没有在咱们的餐厅list里的一家店，却吃high了三个女士。之是以叫竹槌面，传说是用竹槌做出来的。
干面爽韧有嚼劲，用酱汁拌过，搀杂着麻酱、沙茶酱、卤汁的香味，汤里体例也很充实，分量也给得洪量，配着面吃一点也不嫌枯燥。并且咱们选了最大份的面，还把每种料都加了个遍，竟然才20块…
10、「爱西干面」
由于吃了干面一向铭心镂骨，又找到了「爱西干面」。「爱西干面」比上头谁人干面牌子史册要更长远一点。咱们更是交运的误打误撞找到了最先的一家「爱西干面」。
午市人不少，店不大，乃至要在店里站着等位，价值也更高一些。
相同点了20元价位的面，汤的体例里显然比上一家少了些，鱼丸海鲜之类的都没有，面也少了些嚼劲，略微油腻了一些。
-肠粉-
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11、「三身人肠粉」
在网上看到这家店是不少汕头人小功夫的美丽追念，特殊让人憧憬。肠粉是他家的商标，并且分类特殊详尽，其余点心也不少。
点了牛肉肠粉和叉烧肠粉，叉烧的略微咸了一些，牛肉肠粉的滋味刚才好。肠粉里馅料加的特殊丰富，牛肉末撑得满满的，青菜也放的不少，好评。
凤爪好吃到让人欣喜，曾经蒸到软烂，入味也特殊足。
荷叶糯米鸡程度也不错，糯米紧实粘密，鸡肉也算挺多。不过*金流沙包具体是个别了，看起来个头大本质馅很少，并且再有点凝结根基说不上「流沙」。
12、「老尾肠粉」
要离开汕头的着末一天，咱们为了吃早餐在楼下摇动，随便进了这家店。本地人不少，再有上学的高足在吃。
点了牛肉肠粉，店东行为敏捷，做肠粉的行为看起来都让团子感到赏心顺眼。没料到竟然是在潮汕沿路吃到的肠粉里最佳吃的，肠粉皮进口特殊顺滑，内部加的是生菜和芽菜，牛肉末不少，还都是瘦肉，酱汁也刚才好。
-粿-
潮汕这边果真处处都能望见粿，去了之后好几天团子才华不在大巷上把「粿」认成「稞」…粿在潮汕是翻着把戏浮现的：有种种口味和馅料的粿糕，有汤料都多的粿汁，再有能够接替全部主食的粿条。
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13、「福合沟无米粿甜汤粿品店」
种种粿都有，咱们由于猎奇点了一大堆。东西滋味都挺不错，不过伴计效劳立场果真不是很好，这点要差评。
举荐一个名字特殊奇特的鲎粿（念「hòuguǒ」），是罕见的咸口粿糕，看上去烂糊糊、油亮亮一大团，也不领会加了甚么，犹疑地吃了一口竟然很好吃！传说内部加了鲎肉与、猪肉末、香菇等食材，固然团子也不领会鲎是甚么……
14、「飘香小食店」
说真话这家本来是想要吐槽的，有点像特意坑人的旅旅店的滋味。
咱们点的粿拼盘和竹荪汤都油腻到哭，每一种粿都像是炸出来的，吃了没几口就忍痛走了……
-猪血汤-
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15、「田记猪血汤」
店头外表挂着种种被电视台采访的相片和纪录，店里头的宾客也像是临近的常客，应当是一家挺正统的店。店店东和店东娘人也特殊热情细心。
点了益母草粿条猪血汤和西洋菜米粉猪血汤。汤的分量动人，汤里再有管教的新颖洁净的大肠和丰富的猪肉饼，滋味都不错，两种蔬菜也新颖好吃。
不过团子果真对猪血爱不起来，口感太粉再有种怪异的腥味。不过信托能采纳猪血的宝宝应当会对这家店餍足的。
-薏米汤-
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16、「广场正统原汁薏米汤」
早餐的点，这家店里人不少，店门口还排着队。不过速率很快，先选取薏米汤里的加料，接着店东加之一大勺滚热的薏米汤，就大功胜利。
薏米粥煮到烂，有淡淡的咸味，加之咱们喜好的弹性实足的肉饼和新鲜的蔬菜，云云一碗粘腻滚热的粥让人从早晨就充裕美丽感。
-粽球-
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17、「老妈宫粽球」
粽球便是粽子，这没甚么特其余。不过汕头民内心的粽球，推测是特指老妈宫粽球，这就很特殊了。
老妈宫粽球开在小小路里，但应当是由于名望太大的因为，亨衢上就放有教导牌。
特殊要了最著名的双烹——甜咸搀杂的，有人说这类粽球的馅料都是随机的，每一天都不相同，让咱们有种抽奖的感动感。
粽球个头特殊大，料塞得满满的。咸口的大要有干贝、香菇、咸蛋*、虾米之类的，甜口的则是板栗、白果这些。充裕的糯米很好地均衡了粽球的滋味，做为甜咸口嗜好星人示意甜咸搀杂起来也很好吃。
\3/甜品
-豆花-
写到这边，团子像打了鸡血相同焕发，由于豆花具体太好吃了！潮汕的豆花豆子的原味更浓更重，比起那些像布丁的豆花更俭仆些，不过不料地让人上瘾。撒上满满的*豆粉和糖，滋味合并得刚才好。
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18、「广场豆花」
这家店是被团子在汕头的友人猛烈安利的，确凿好吃到让咱们禁不住跑去二刷豆花了。豆花口感优柔又细嫩，挖一大勺既有*豆的幽香又有糖粉甜美的滋味。团子此刻曾经写馋了，恨不得立马打飞的去汕头……
并且价值果真低到让人难以相信：4块钱你买不了失掉买不了被骗！
除了豆花，这家店的甜汤也很好喝。甜汤汤底固定，汤里的体例是可选的，咱们一次加了红豆、燕麦和薏米，另一次加了百合、白果和红豆。汤里的料煮到软糯，汤水固然甜不过却不腻，不喜甜的团子也爱上了！
-甘草瓜果-
小心算了一下，甘草瓜果是团子和小友人在汕头回购率最高的东西，根底上一天要买一到两大盒，每盒差未几跟小的脸盆那末大……能够看出咱们是有多爱甘草瓜果了！
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19、「阿群甘草梅汁瓜果」
待在汕头的三天里，胜利买到店东了解咱们。瓜果都曾经被洗洁净削好皮，整一律齐地摆放在保鲜柜里，要甚么瓜果就能够自身选，店东统全部成小块之后再浇上甘草汁就落成！
值得一说的是，这家店真是洪量实诚到恐怖，咱们头一次在他家买的功夫，眼馋车厘子但感到贵没有加，店东娘一边跟咱们谈话还拿瓜果给咱们尝，一边不断地给咱们免费加瓜果。
在撒了一把李子一把草莓之后，她竟然撒了一大把车厘子出来！看得柜台背面咱们三个女士眼睛都直了，团子那一刻具体热泪盈眶！
着末团子提倡由于甘草汁滋味较量强劲，是以像芭乐、莲雾、青芒果之类这类自身滋味淡的瓜果能够蘸着吃喔，其余瓜果空口吃曾经满盈好吃了！
杏仁茶、芝麻糊
杏仁茶、芝麻糊算得上是潮汕处处看来的甜品，就像街上的凉茶铺相同遍及，别认为街上的小铺子煮出来的甜品就比咱们吃的大品牌差了，论浓稠、甜糯和口感绝对赢很大！
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20、「杨记杏仁茶」
汕头的老牌号店，不但卖甜品也卖点心，去的功夫交易很好，满是汕头内陆人来配着甜点吃点心。
咱们点了杏仁茶、芝麻糊和绿豆爽。杏仁茶里杏仁的滋味果真特殊浓，喝一口就感到杏仁味直冲天灵盖，不过确凿是好喝的，连有「露露杏仁露惊骇症」的团子也喜好上了。
芝麻糊极为浓稠，固然芝麻的滋味并没有特殊赶上，一同的小友人特殊喜好。绿豆爽最冷艳，甜汤包裹着一颗颗去皮的绿豆，滑溜溜清冷凉，比起甜更多是爽，曾经能想像到夏季热的功夫吃一碗它该有多美丽了！
21、「杉排福平坊」
路边一家特殊陈旧又不起眼的小店，店里坐位没几何，不过人曾经满了。
杏仁茶的杏仁味没有杨记的重，并且更甜一些。
芝麻糊里芝麻的芬香更浓密一些，稠度也更高。
-果汁冰-
固然名字叫做「果汁冰」，但本质上本来是瓜果酸奶。只不过酸奶个别用的是广东这儿较量罕见的卡士酸奶，瓜果能够自选，加不少种也OK，其余没甚么不同。
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22、「长平何记果汁冰」
商店就在海石花近邻，吃完海石花来这儿买一杯果汁冰带着走，照旧很爽的。
百香果果汁冰，百香果口味较酸，酸奶甜度也不重，又由于咱们特殊跟店东说了不加糖，齐全都偏酸，没有甚么太大欣喜。不过终究自选瓜果能够有n种搭配，倘若想去这家店的小友人遵循自身的口味说未必会有欣喜呢。
-海石花-
海石花差未几雷同于通明的仙草，也是潮汕这儿的特产甜品（感到潮汕人想把全数东西都做成甜品…）海石花含有充实的钙磷等矿物资和多种维生素，胶原卵白，能够清热解暑，利尿，养颜。
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23、「海石花」
店名直白地叫做「海石花」，开在果汁冰傍边。
点了蜂蜜杂果海石花和炼奶红豆海石花，店东特殊知心肠把海石花做成了两种不同的形态。条状的较量保守，块状的是创意的新品种。蜂蜜杂果海石花新颖爽口，瓜果铺得满满铛铛，海石花固然自身没甚么滋味，但口感细腻优柔，搭配起来很好吃。炼奶红豆海石花滋味要更甜美，红豆很糯，吃起来也不会腻。-牛奶-
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24、「澳士兰」
去吃海记的路上，穿过一个住户区的小小路，看到内部有一家牛奶店，卖的是咱们没见过的内陆牌子澳士兰的牛奶，赶忙买了试试。牛奶滋味很鲜，口感特殊醇，像小功夫喝过的家里订的牛奶的那种滋味，和超市里卖的很不同，特殊喜好。25、「燕塘」
也是内陆的牌子，有一家特意的店卖牛奶，有点像上海的牛奶棚。抱着和澳士兰较量的情绪买了来喝，滋味出入不大，都挺好喝的！要去汕头的小友人
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