职康云
为美好健康奋斗
在减肥界，一直流行一个说法，就是要“少吃主食，多吃水果”。而秉承着“水果越甜热量越高““吃一个西瓜等于吃八碗饭”这类理解，很多人也不敢吃太甜的水果，觉得吃了会很容易长胖，事实上真的是这样吗？
▍一、水果热量由什么决定？
其实，水果的主要成分主要是水分、膳食纤维、糖分以及适量的有机酸、单宁等风味物质。其中，主要决定水果热量高低的的确为含糖量。也就是说，水果中糖分占比越高，热量也相对更高。这时候肯定有人说了“那还不就是水果越甜糖分越多热量越高吗？
这还真不一定！水果越甜不代表含糖量越高，比如常被大家认为是减肥佳品的山楂，含糖量高达22%；尝起来甜度不高的火龙果，含糖量也超过10%。
相反，西瓜尝起来很甜，往往让人觉得其含糖量很高，但实际上它的含糖量仅为6%左右，还不到山楂的1/3。
▍二、不同的糖类，甜度也不尽相同
水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。
果糖＞蔗糖＞葡萄糖，也就是说，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。
像梨、猕猴桃和杏这三种水果，含糖总量其实相似，但一般吃起来梨子是最甜的，其次是猕猴桃，最后是杏。这就是因为梨子所含的果糖占了66%，猕猴桃占了50%，而杏子只占了10%。
▍三、各种水果都有什么热量小秘密？
?很甜，但热量低西瓜、桑葚、木瓜、草莓、苹果、芒果等水果是这类水果的典型代表，它们虽然味道甜美，但含糖量其实并不高。这些水果可以极大地满足爱吃甜食但又怕胖的朋友的需求。这类水果大多常常具有明显的酸味，如柠檬、柚子、杨桃、杨梅等，它们虽然热量低，但大多有点酸涩。而且要注意不能长期空腹食用，否则很有可能对胃部造成伤害。
?不甜，热量还多
这类水果是水果届隐藏最深的“卧底”，它们大多其“味”不扬，要么不甜，要么微酸：如火龙果、山楂、人参果等。▍四、脂肪含量高的那些水果
①牛油果：减肥界的“网红水果”。虽然低糖低盐、低碳水，还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其热量指数比猪肉还高——克瘦猪肉大卡，克牛油果大卡。其中脂肪含量高达15%-30%！②榴莲：有“水果之王”的美称，营养全面丰富，但所含热量之高仅次于牛油果——每克热量高达大卡，其中脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，属于高糖高热量水果了。
③椰子：椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每g椰子肉的热量高达大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%，所以椰肉、椰子干片还是得控制好量！
④冬枣：“VC之王”。每克的维生素C含量高达mg，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍！但其热量和含糖量同样惊人——每克的热量是大卡，含糖量高达30%！若是换成干大枣，热量更是高得惊人，每克提供热量约大卡，几乎是米饭的2倍。
▍五、总结：水果的正确吃法
饭前吃水果更利于减肥——水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；而且容易产生饱腹感，对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。若饭后吃水果——最好要在1小时以后，以免引起消化不良，出现腹胀、便秘的现象。
*吃水果也要适量，不要一昧贪多哦~
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