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阳气对我们有重要？《*帝内经》讲：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰。”天，指的是自然界或天体；日，指的就是太阳。
天与日，讲的是自然界和太阳的关系。自然界有一年四季、一日四时的变化，万物得以生长繁荣，依靠的是太阳给予的能量。阳气对人的重要性，就如同自然界离不开太阳。（文末有张景明教授的视频解读，欢迎观看）
02艾草青团
春天，阳气升发旺盛，自然界的万物欣欣向荣。在清明节前后，山野间就会长出一丛丛野生艾草，约摸手指长度，很是脆嫩，青翠欲滴，清香扑鼻。
古人把艾草称为「地之阳」，在其未开花、叶子茂盛时采摘，把艾叶制成艾绒，用于艾灸。艾之火是纯阳之火，能走三阴、通十二经。纯阳温热之气由肌肤表层透达进入脏腑，令阳通达全身，理气血、驱逐寒湿。
新鲜的艾草，可以做成多种吃食，像“艾草饼”、“艾草汤”、“艾草粥”“艾草饺子”等，当令最常吃的莫过于艾草青团了。把艾的纯阳之气直接送进肚子里，可滋阳气，温经暖胃、调中益气，以强体质。
《本草纲目》就提到：“艾叶味苦，性微温，灸百病。春季采嫩艾做菜食，或和面做如弹丸大小，每次吞服三五枚，再吃饭，治一切恶气。”
这个时节，气候潮湿多雨，再加上春季旧疾易发，吃上一点艾草青团，升清阳化湿浊，抑菌抗病*，护肝利胆，最合适不过了。还能尝尝这独属于春天的味道，一解肚子里的馋虫。
03在家自制青团
在清明前采摘的艾草，非常适合制作青团，一旦错过，就只能等明年了。关于青团的做法，清代大美食家袁枚在《随园食单》中就写到：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”
也就是说：新鲜的艾草取汁后，和以糯米粉揉成面皮，再裹以馅心，蒸熟后就成了一颗颗好吃又有益的青团。这里为大家奉上详细的制法，自己在家就能做起。
去野地采摘一把鲜嫩的艾草，或者起早去菜场挑选。取糯米粉g、艾草g、豆沙馅料g，白糖、植物油适量，粽叶垫底。
??煮一锅开水，加入少许盐，艾草倒入焯水，捞出后过一遍冷水保鲜。
??将艾草挤去苦水后，混合少量水放入粉碎机打成糊状。
??将糯米粉倒入艾草糊里，加热水搅成絮状，再揉成光滑的面团。
??将面团搓成长条，切成小面团，按扁后包入馅料，再揉成圆球。
??将包好的青团表面抹上少许食用油，底部垫上一片粽叶，放入蒸锅。
??蒸上25分钟左右即可出锅。
阳气，对于我们的健康到底有多重要？
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