入冬后，很多人不敢吃生冷水果，新鲜的葡萄也早已下市。而另一种食材，它的含铁量是新鲜葡萄的14倍！
而且冬天正是上市的时候，平日里还可以和核桃一起当零嘴吃，它就是——葡萄干。
果农们将新鲜葡萄干制后，将葡萄的原有营养浓缩。方便储存，还有不少你意想不到的吃法呢！
一把葡萄干，6副药
葡萄干是葡萄经过晾干脱水后的果实，肉软清甜，营养丰富。中医认为葡萄干味甘性平，有补气血，强筋骨，利小便的功效。
1、护血管
葡萄干包含了我们平时不会吃到的葡萄籽和葡萄皮，这两样东西中含有大量强抗氧化剂花青素和白藜芦醇。
吃葡萄干能减少人体对胆固醇的吸收，降低心脏病风险，起到防治心脑血管疾病的作用。
2、补血养颜
中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，滋肾益肝好脸色”的功效。
葡萄干富含铁，含铁量是新鲜葡萄的15倍。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。
3、护心脏
葡萄干中的纤维能够防止果糖在血液中转化成甘油三酯，从而降低罹患心脏病的危险。
4、抗衰老、防斑、防皱纹
葡萄干富含的花青素，被称为“口服的护肤品”，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有效的预防黑斑、皱纹等老化现象。
5、防癌
葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，能有效防止细胞恶变或者抑制恶性肿瘤的增长，而且能够阻止白血病细胞的分裂。
根据Kountouri的研究，葡萄干的甲醇提取物对结肠癌的细胞癌变具有预防功效，而这些功效来源于葡萄干的高含量的酚类化合物。
6、排*、清肠胃
葡萄干中含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间，从而改善直肠的健康情况。
葡萄干加它泡水喝，胜过虫草
01、葡萄干泡水
做法：
1、准备毫升清水，克的洗净的葡萄干，最好选用颜色深的葡萄干，如紫葡萄、黑葡萄干。
2、大火烧开，改为中小火熬煮20分钟。
3、将葡萄干水放在容器中晾置一夜。
4、第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后即可饮用。
功效：葡萄干泡水能减少其本身的糖分，从而净化人体肝脏。
02、葡萄干泡醋
醋泡葡萄干会让葡萄皮的花青素更稳定，人体更容易吸收；还能分解葡萄干里的果糖，对三高人群有好处。
做法：将葡萄干放入密封罐中，倒入漫过葡萄干的食醋泡一夜即可开始食用。
食用：每天一勺，长期食用，提高人体代谢机能、预防老花眼、改善贫血，防止记忆力下降。
用醋泡葡萄干，一般可以用白醋泡较好的，可以起到活血化瘀作用，白醋颜色淡，可以观察泡的情况的。
03、葡萄干酿酒
养生堂专家，国家级名老中医李乾构李老还带来葡萄干泡酒的秘方。
葡萄干能降压、补益气血；天麻可以降压祛风、安神、治头晕；枸杞子有滋补肝肾的作用；三个有降压作用的食材一起泡酒，能辅助降压。
食材：无核葡萄干克、枸杞子60克、天麻30克
做法：将上述食材放入坛中，加入0毫升*酒，浸泡1个月后即可，每晚睡前喝30毫升。
葡萄这样吃，名医夫妇20年早餐
天冷了，很多人不敢吃生冷水果。葡萄干不仅可以当零食吃，还可以入杂粮粥吃。
国家级名老中医史载祥医院老年医学科主任医师的妻子，*柳华*主任。
这对名医夫妇分享了他们的养生秘诀，一碗他们坚持吃了20多年的早餐糊糊——八宝羹。推荐给大家这一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的。
食材：葡萄干、红枣、山药、燕麦、芡实、花生仁、莲子各5-10克
做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。
芡实既能健脾，又能除湿。补益脾胃，让它获得动力；同时去除体内湿气，湿气没了，气血动起来没有累赘，人就会轻松，消除困倦。
脾胃弱的人容易腹胀，消化不良，没胃口，吃东西没味道，大便不成型的问题。
如果还湿气重容易感觉头蒙，如同裹着东西，拉肚子，大便粘厕所，肉软软的胖，四肢沉重乏力，湿疹，严重的还会引发脂肪肝、高血压、心脑血管等疾病。
不少女子白带多其实就是身体湿重的表现，对于脾虚湿气重的人可以芡实、白术、茯苓一起吃，如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。
提到祛湿，很多人想到的是薏米，而芡实的祛湿功效比赤小豆、薏米更强，而且薏米属微寒性，长时间吃胃受不了。
莲子：补益脾胃，祛湿的同时还能养心安神，心安能减少思虑，而思虑过多是脾虚的重要诱因。
山药：补气健脾，还能补益肺肾。肺能调理水的通道，肾主全身之水，脾主运水，湿气重虽然根本在脾运水能力下降，但调理肺脾肾能更快的把湿化掉。
芡实与山药：均具有补脾止泻的功效，补益效果相似，但芡实之固涩肾精，更有甚于山药。而且湿气重堵住中焦的人不能用山药，从某种程度上看山药是不祛湿的，山药的强项在于补脾肺之气，益肺肾之阴。如果是阴虚体质的，但又湿气偏重，就可以芡实+山药。尤其老人，孩子，孕妇，夏天用一点芡实与山药炒熟后，弄成粉末，每天和粥调服，可以祛湿补脾，同时补脾肺肾之阴。
小米：*土高原上的小米，最得土气，而脾属土，在五谷中小米最养脾胃。
燕麦米：比燕麦片的效果更好，可以很好的补脾益气，也是平常不容易吃到的一种谷物。
红枣+葡萄干+花生：养脾胃、补气血，调和味道。有人可能会问，红枣生湿，这里还要放红枣吗？红枣健脾，又能调和诸味，这里用烘焙过的红枣，更多的是补益脾胃的效果。放在这里，绝对是利大于弊的存在。
如果嫌麻烦的也可以商城直接下单。这个粉粉备孕和孕妇也是可以吃的，当然它的健脾祛湿性很强，如果孕妇便秘就不推荐了。你看，有用户说，便便成形了，看来脾的运化是真的好了。
葡萄干怎么挑
01、看颜色
买浅色有色差的葡萄干，不要选颜色艳丽的，这种葡萄干很可能用色素加工过。
02、摸手感
用手抓一把葡萄干，快速地松开手，如果葡萄干是一粒粒分开的，说明葡萄干晾晒、烘干的好；如果粘连在一起，品质就相对差了。
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