杏又名杏实、甜梅、肉*软，酸甜多汁，结果早，成熟亦早，不含脂肪，是一种低热量的水果。
●饮食本草
性温、味甘、酸；归肺经。
杏可润肺定喘、生津止渴、清热解*。
●营养档案
杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类。杏肉富含胡萝卜素、维生素C和维生素A其果核杏仁中则富含苦杏仁苷（维生素B17）,而杏仁苷是极有效的抗癌物质，故有独特的防治癌症作用。
●人群宜忌
杏适宜急慢性支气管咳嗽者食用，或肺癌、鼻咽癌、乳腺癌患者及放疗、化疗后食用。
杏性温，属于“发物”水果，易伤脾胃，不宜多食，小儿多吃容易生疮疖，病者食之可引发宿疾。
●怎样吃最健康
杏极酸，强酸味对钙质有破坏作用，对小儿骨骼发育有可能造成影响，小儿不可多食，强酸对牙齿不利，使人“牙倒”，故成人亦不可多食。
一次食杏过多，能引起邪火上炎，使杏又名杏实、甜梅、肉*软，酸甜多汁，结果早，成熟亦早，不含脂肪，是一种低热量的水果。
●饮食本草
性温、味甘、酸；归肺经。
杏可润肺定喘、生津止渴、清热解*。
●营养档案
杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类。杏肉富含胡萝卜素、维生素C和维生素A其果核杏仁中则富含苦杏仁苷（维生素B17）,而杏仁苷是极有效的抗癌物质，故有独特的防治癌症作用。
●人群宜忌
杏适宜急慢性支气管咳嗽者食用，或肺癌、鼻咽癌、乳腺癌患者及放疗、化疗后食用。
杏性温，属于“发物”水果，易伤脾胃，不宜多食，小儿多吃容易生疮疖，病者食之可引发宿疾。
●怎样吃最健康
杏极酸，强酸味对钙质有破坏作用，对小儿骨骼发育有可能造成影响，小儿不可多食，强酸对牙齿不利，使人“牙倒”，故成人亦不可多食。
一次食杏过多，能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、烂口舌，还有可能生疮长疖、拉肚子，所以食用要适量。
人流鼻血、生眼眵、烂口舌，还有可能生疮长疖、拉肚子，所以食用要适量。
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