杏鲍菇号称能吃出肉的口感的素食，是很多素食爱好者的福音，并且营养丰富，低脂美味，今天来分享几种我自己喜欢的杏鲍菇做法。
酱汁杏鲍菇
原料：
杏鲍菇1个
生抽1勺
老抽半勺
蚝油1勺
白糖半勺
淀粉1勺
清水半碗
蒜1瓣
小葱1根
做法：
1、杏鲍菇洗净，切稍厚的片，划十字花刀。蒜切末，葱切成葱花。
2、调汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。
3、锅内热油，将杏鲍菇两面煎至金黄色盛出。
4、锅内再倒点油，下蒜末翻炒一下，倒入酱汁，再放入杏鲍菇焖煮5分钟左右，出锅撒葱花即可。
椒盐杏鲍菇
原料：
杏鲍菇1个
鸡蛋1个
淀粉适量
面粉适量
白胡椒粉适量
椒盐适量
盐适量
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成块。
2、将其他料全部倒在一起兑水调成酸奶状面糊。
3、杏鲍菇块放入面糊中。
4、锅中烧油，将杏鲍菇下油锅炸熟，捞出后再复炸一下会更酥脆。
5、出锅可以再撒点椒盐或者孜然粉。
洋葱杏鲍菇
原料：
洋葱1个
杏鲍菇1个
生抽1勺
黑胡椒粉适量
糖1勺
淀粉1勺
盐1小匙
做法：
1、洋葱、杏鲍菇洗净切丝待用。
2、锅内热油，将洋葱和杏鲍菇下入油锅翻炒至变软。
3、加入盐、黑胡椒粉、白糖和生抽，翻炒均匀。
4、调点淀粉水，倒入锅中翻炒均匀即可。