吃过那么多杏仁豆腐和豌豆黄，还是不能自己做出来。
觉得自己好没用。
不知道为什么，这两样老北京经典小吃虽然爱者众多，但都会莫名觉得，这么好吃的东西肯定不好做~
吼吼，幸亏你遇见了黄小厨，以后在家吃上这两样不是梦~
今天黄小厨就为大家带来了超快手超地道的制作秘方，美容又养颜，是不是很贴心~
来上一碗Q弹香滑的杏仁豆腐，再加上几块入口即化的豌豆黄，顿时有种清风徐来之感~
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杏仁豆腐豌豆黄
●杏仁豆腐
材料
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杏仁豆腐：甜杏仁g/清水g/牛奶g/白砂糖40g/寒天粉5g
步骤
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将杏仁倒入清水中泡发，随后倒入搅拌机中搅打成浆。
将打好的杏仁浆用滤网过滤出杏仁汁，然后再将杏仁碎末放入纱布上如上图拧紧沥出更多杏仁汁水。
将杏仁汁倒入锅中煮开，然后放入白砂糖搅匀。
将寒天粉倒入盛在小碗里的牛奶中搅拌匀，再将搅拌好的牛奶倒入杏仁汁中，搅拌均匀后倒入碗中定型，并放入冰箱冷藏1小时。
将定型好的杏仁豆腐取出倒扣在碟子中，用桂花和玫瑰花瓣做点缀。你也可以选择自己喜欢的装饰食材，来点创意～DuangDuangDuang的杏仁豆腐就做好啦～
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●豌豆黄
材料
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豌豆黄：去皮干豌豆g/白砂糖80g/清水g
步骤
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将泡了一晚的豌豆倒入锅中煮软。（让豌豆在水中浸泡至少4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。）
将豌豆倒入搅拌机中搅打成浆，并倒回锅中继续加热。
倒入白砂糖搅拌均匀并继续用小火加热到绵密糊状，倒入玻璃容器，放入冰箱冷藏定型。
将定型好的豌豆黄取出，如上图切成小块，即可享用了。