TUhjnbcbe - 2025/5/6 17:11:00
今天已经是五一长假的第3天了，但是我却还在上班，不过五一劳动节上班是最光荣的了。我也只能这样安慰我自己了，我们的老板还专门让我们提前下班，而且中午的时候还会请我们吃饭，这一点我也是挺欣慰的。由于现在的天气变得非常的炎热，所以说我们喜欢吃一些比较清淡的菜，而且也喜欢用汤汁来饭饭吃，这样的话，吃起来会更加的有味道，而且更加的有食欲。对于夏天的美食，我真的是特别的讨厌油太多，因为有太多的话会让人觉得很没有食欲，而且会觉得很油腻再加上油太多的话还会让人发胖那么这几天我就给自己的老公说，希望他做一些简单而且又开胃的凉拌菜。杏鲍菇用手“撕”不用炒，简单一拌入味又嚼劲，夏日必备“凉菜”。回到家之后我就去买了一些杏鲍菇，吃杏鲍菇的方法非常的简单，根本不用动刀子，也不用加油，只需要撕下来，然后就可以吃到清清爽爽的凉拌菜了，最重要。但是撕出来的和用刀切出来的口感是不一样的，而且撕出来的感觉更加的有嚼劲。我们知道杏鲍菇它本身的味道就非常的鲜，只需要往里面加入一些简单的调味料，就可以变得非常的美味，而且非常的香了。手撕杏鲍菇所需要的食材：杏鲍菇，小葱，生姜，大蒜，小米，辣芝麻油，生抽香醋，食用盐，白糖。先准备三个杏鲍菇，然后把它清洗干净，把表面上的脏东西给抠掉，然后放到锅里面煮上大约10分钟。这时我们趁着中兴蘑菇的时间，我们取少量的葱姜蒜，然后将它切成末，同时要把小米辣切成小圆圈，然后放到一个盆子里面留作备用。将蒸熟的杏鲍菇取出来，这个时候由于杏鲍菇非常的烫，所以说先不要着急去拿杏鲍菇，等稍微放一会儿，然后放凉之后我们再围绕着外面的一圈开始是，然后里面还有一点烫，如果里面很烫的话，我们就换一个杏鲍菇，然后就这样来回着换着撕，并不需要等着每一个都晾凉了，然后才动手，这样的话非常的浪费时间。算好之后我们把它放到一个盆子里面，然后往里面加入一勺的生抽，还有半勺的香醋，再滴几滴芝麻油，再加入少量的食用盐和白糖均匀的搅拌一下，这个时候我们需要尝一下味道。如果有一点淡的话，往里面再多加一些食用盐，假如说味道可以的话就可以装盘了。有很多人为了想要能够让杏鲍菇快速的煮熟，所以他们就会把它放到水里面直接煮起来这样是非常不正确的，会影响杏鲍菇的口感，而且也会把它的鲜味给带走，所以大家一定不要这样做。而且里面的调味料我们可以根据自己的口味来调整，比如说生姜如果说自己不喜欢的话，可以不用放。那么生抽除了可以提问之外，而且还可以上色，这样可以让杏鲍菇的颜色非常的好看，但是这里面千万不能用老抽，一不小心就会让白白的杏鲍菇变得非常的难看。