干锅杏鲍菇
原料：杏鲍菇、五花肉、干辣椒、姜、蒜苗、老抽、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、五花肉切成薄片
第2步、干辣椒切段、姜切片、蒜叶切段
第3步、杏鲍菇切除头尾，对半切开再切成厚一点的片
第4步、将杏鲍菇放入锅里油炸
第5步、炸好的杏鲍菇盛出控油
第6步、锅内留底油，下五花肉小火煸炒出香味
第7步、加入干辣椒、姜片炒香，再加一勺老抽炒上色
第8步、加入杏鲍菇大火翻炒几下
第9步、最后下蒜叶，调入盐和鸡精炒入味
第10步、成品图
小贴士：
1、油炸好的杏鲍菇最好先控一下油，这样做出的成品不会过于油腻2、炒制的过程用到老抽含有咸味，所以最后盐的用量要少一点
来自美食天下零下一度的作品。