TUhjnbcbe - 2025/5/2 20:28:00
核桃甜杏派昨天买的杏子，香甜糯软味道非常好。黄橙橙的颜色惹人喜爱，想到做个杏子派，颜色应该会不差。烤完后成品果然没有让我失望，颜色非常漂亮，而且味道也很棒，酥酥脆脆的派底，酸酸甜甜的内馅，咬上一口甜蜜的滋味让人回味无穷。原料：凯旋门低粉、总统黄油、蛋液、糖粉、去核杏子、蛋液、绵白糖、柠檬汁、水淀粉、核桃碎、蓝莓、杏子。做法步骤：第1步、软化黄油分两次加入糖粉搅拌均匀。第2步、分两次加入蛋液。第3步、筛入低粉。第4步、翻拌均匀，混合成一个面团，冷藏一个小时。不要用力揉以免面出筋。第5步、冷藏期间做杏子酱，新鲜杏去核。第6步、放料理机中打成泥，然后倒入不沾平底锅中，挤入柠檬汁。第7步、放入绵白糖。第8步、通电，不停地搅拌以免糊锅。水分蒸发部分，酱变浓稠后加入水淀粉。第9步、将杏子酱盛出来，冷却后加入剩余的30克蛋液，充分搅拌均匀，杏子酱就做好了。第10步、将面团取出，两面垫上保鲜膜，擀成圆形。第11步、将圆面片铺入8寸模具中。第12步、铺上保鲜膜，用擀面杖擀一下，去除多余的面。第13步、底部用叉子插孔，烤箱中层热风度，十分钟。取出烤盘。第14步、倒入杏子酱，摆放杏子片和蓝莓，撒少许核桃碎。第15步、烤箱中层，热风度，20分钟左右。第16步、再来一张近距离的。来自美食天下salila82的作品。