又到一年杏花开，作为大同人，肯定也对杏子并不陌生，每到夏季杏子成熟时，城里人都会组队去周边乡村进行采摘。亲手采摘几箱新鲜的杏子，带回家和亲朋好友享用，那股酸酸甜甜的味道，应该是大同人民夏天独特的打开方式吧。说到采摘杏果，就要数云州区和阳高县的最出名了。光是杏树品种就多达16种，分布在13个村，杏树种植共计多达3万余亩，产量高达多万公斤。在不知情的游客眼里，杏果价值不菲，采摘每斤价格都是3-5元，应该算是高收入了。但采摘对于杏果这种高产量果实，其实只是杯水车薪的消耗，多数杏农还是收入甚微。因为杏果的新鲜季比较短，大量的杏果最后没有销路，就只能熟烂在地里，或者以极其低廉的价格被处理掉，杏农伯伯们一年的辛苦劳作只有少量的可以得到妥善销售，这么好的果实，怎么可以不被浪费，又能实际解决杏农伯伯的实际收入问题呢？
云州区哈密杏菲尼克司酒庄本来是一家酿造葡萄酒的公司，我们在想既然我们可以用葡萄进行酿造，为什么不可以用我们本地最具有标签性的水果，杏果来酿造试试呢，都是植物的果实，只是食物的口感不同，改变一些方法，应该可以得到我们想要的答案。所以收购杏子，酿杏酒，成为菲尼克司酒庄除了酿造葡萄酒的第二个果酒项目。经过菲尼克司酿酒师的反复试验后，终于菲尼克司第一瓶杏子酒诞生了，这不仅对我们来说是一个好消息，更是对云州区杏农来说的好消息，他们一年的辛苦劳作，不会最后浪费在田间。菲尼克司酒庄作为市级扶贫龙头企业，立马与相关合作社、果农签署收购协议，包括13个行政村、5个大型农村合作社，近户农民。
你们的杏被我们承包了！
云州区杏农菲尼克司酒庄是酿造葡萄酒出身的，所以发酵工艺自不用多说，我们直接用新鲜杏子压榨发酵。也就是说，这款杏酒，是%杏子汁酿造的。而且用的都是哈密杏。一瓶ml的杏子酒大概会用到1.2公斤新鲜哈密杏。杏酒有着春日阳光般美丽的金黄色酒液，开瓶后，杏子甜中带着微酸的香气拂面而来，抿一小口，清透的酸度就这样轻易的打开味蕾，再饮一口，绵柔圆润的甜美感随之而来，醇美的果香，天然的果酸感，不会苦涩，也不会发腻，喝一口生津解渴，催生出对食物的欲望。
菲尼克司杏子酒7％VOL的低度数几乎没有酒精感，全然没有以往高度果酒在喉吃中的灼热感，怕不胜酒力的女生，也可以轻松驾驭，无论是冰镇、常温、加冰块喝都很棒，即使是盛夏小酌，搭配麻辣火锅，也能难得的清爽顺口，ML的恰到容量，两人对饮不嫌多，三五相聚緊刚刚好。一瓶拥有接近一公斤的哈密杏，用料超级良心，哈蜜杏色泽金黄，黄中带着红晕，如娇羞的少女，虽然个头娇小，但果实饱满多汁，香气非常浓郁喝上一口，便是口齿留香。
菲尼克司杏子酒当然，大家不用担心，今后就采摘不到杏果了，菲尼克司酒庄只收购那些杏农销售不出去的杏果，在新鲜期内承诺不低于市场价进行收购，切实维护农民利益，维护杏果产业的公平秩序，毕竟提高农民收入才是王道！菲尼克司酒庄不仅拥有了一款小清新果酒，还切实帮助到了云州区的杏农，在自身强大的同时，不忘为家乡的扶贫事业贡献楚属于的绵薄之力。希望看到这篇的文章你，再次采摘杏果的同时，也可以品尝下菲尼克司酒庄这款杏子酒，浓郁的杏子味，全部来源于家乡的天然味道，同时，您的小小善举，也是在帮助酒庄背后，这群可爱的杏农们！
菲尼克司杏子酒