不用刀切杏鲍菇，用手撕更容易入味，酸辣爽口，特别开胃
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。因此，关于杏鲍菇的做法有很多种，但是懒哥独爱这样做，不管是做下酒菜，还是下饭菜，都非常的好吃。
用料：
杏鲍菇，青尖椒，红尖椒，大蒜，辣油，生抽，醋，糖，盐，油。
做法：
将青尖椒、红尖椒、大蒜切成末儿备用。
用手将杏鲍菇撕成粗条，放入蒸锅内蒸熟。
蒸到杏鲍菇出水，变软后就可以取出来，稍微晾凉一会儿，再用手撕成细丝儿，将撕好的杏鲍菇摆放于盘中。
取一小碗，放入切好的青红尖椒末儿、大蒜末儿，搅拌均匀。
锅内烧热油，等到油热后淋入碗中，加一点盐、2勺生抽、一勺醋、一勺糖、半勺辣油，搅拌均匀。
把调好的酱汁淋在杏鲍菇上面，吃的时候拌匀即可，这道油呛手撕杏鲍菇就做好了，冷热皆宜。杏鲍菇用手撕更容易入味，酸辣爽口，特别的开胃。
小贴士：
在吃的时候，你还可以用手撕杏鲍菇夹馒头吃。做好以后，需要把杏鲍菇浸泡汤汁中一段时间，这样会更入味。