凉拌手撕杏鲍菇
By乐焙儿
杏鲍菇不仅可以煎炒炸炖，凉拌的味道也是棒棒哒，口感筋道，口口透着蘑菇本身的鲜甜味。
原料：杏鲍菇、小葱花、红椒、生抽、香醋、蚝油、鸡粉、色拉油、蒜末、熟芝麻。
做法步骤：
第1步、杏鲍菇洗净后一切两半。
第2步、手撕成条。
第3步、锅中水烧开，放入杏鲍菇焯水两三分钟。
第4步、凉水多过几遍。
第5步、挤干水分放入大碗中。
第6步、放入鸡粉，红椒圈，小葱花，蒜末，浇上热油。
第7步、再把其他调料倒入碗中。
第8步、搅拌均匀，撒上熟芝麻。
第9步、真的太好吃了。
小贴士：
1*杏鲍菇焯水后不出数，所以注意食材的量。2*这道菜放盐会压住杏鲍菇本身的鲜甜味，个人感觉成品口味刚好，如果口重可以放少许盐。
来自美食天下乐焙儿的作品。
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