酱香杏鲍菇的做法，能让杏鲍菇更有味！让你吃出不一样的感觉
杏鲍菇算是营养丰富，口感不错的菌类的食物，杏鲍菇的口感比较滑嫩，不管是自己单独做菜，还是跟其他的食物一起烹饪，都是能够让人享受到最美好的口感。杏鲍菇本身具有一种独特的清香味道，大部分做菜的时候都是会利用杏鲍菇的这个特点来让菜更加的清香素雅。但其实杏鲍菇用比较重口味的酱香做法来做，也是能够有很好的口感。杏鲍菇本身是很容易跟其他食物的味道相融合的，这样造就了更加层次丰富的口感，让菜变得更加浓香。酱香杏鲍菇就是一道这样的菜，做法也是比较简单的。
杏鲍菇的脂肪含量、蛋白质含量都是非常丰富的，还有不少的膳食纤维，这些物质都是我们想要让身体保持健康所必需的。如果是缺少这些物质的话，是会容易让身体出现比较大的健康问题，甚至是引发一些恶性的疾病症状出现，对生命安全都会有威胁。杏鲍菇在预防恶性疾病发生和增加身体免疫力方面是会有非常好的帮助作用。身体比较虚弱或者是长时间有慢性疾病的人特别适合吃杏鲍菇，这样能够让身体维持在非常健康的状态下。下面我们来给大家详细介绍下酱香杏鲍菇的具体做法。
配料：杏鲍菇克，蒜两瓣，葱一根，豆瓣酱适量，蚝油两勺，生抽一勺。
步骤一：先把各种的食材都给准备好，杏鲍菇用水泡一会再清洗，这样会比较彻底一些。另外洗干净的杏鲍菇用刀切成条状，也可以用手撕的方法来做。
步骤二：锅中放水加热，水开之后放入杏鲍菇焯水，一分钟就可以捞出了，然后控干水分备用。
步骤三：锅中放油加热，放蒜瓣煸炒，同时下豆瓣酱，炒出红油和香味来。
步骤四：有香味之后放杏鲍菇进行翻炒，要让豆瓣酱和杏鲍菇充分的融合。
步骤五：放生抽、蚝油翻炒，大概一分钟之后就可以撒上葱花出锅了。
这道菜的制作是非常简单的，因为杏鲍菇很容易就会炒熟，所以不需要长时间的翻炒，只需要把各种的调料都放齐之后，均匀的翻炒就可以了，炒的时候不需要开大火，只需要中火翻炒就行。大火翻炒不及时可能是会让杏鲍菇粘锅糊掉，这样就会对味道有很大的影响。
图片编辑：茹絮