豆腐鱼汤是热水还是冷水煮，很多人都搞错，难怪煮的汤不白不好吃
材料
鱼头克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克
做法
1.嫩豆腐切成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。
2.锅置火上，烧热下油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.倒入开水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮10分钟，直至汤呈乳白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮10分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，出锅。
煮鱼汤一定要放入热水，这样煮出来的鱼汤才会是奶白色的，跟牛奶一样白，学会了就在家里煮吧
材料：馄饨皮。杏鲍菇，鸡肉
调料：盐，生抽，淀粉，油
做法
1、将鸡肉切成末，杏鲍菇也切成末，然后将两种末放在一起，加生抽和淀粉，盐，油在一起拌匀
2、皮子摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷
3、然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折
4、最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行
5、水煮开后，下馄饨，馄饨都飘起来之后，加一道冷水，水开后，馄饨就煮好了，在碗里加上生抽胡椒粉即可
美味的鸡肉杏鲍菇云吞就做好了，配上辣椒油跟醋特别好吃，学会了就在家里做吧
材料：虾仁，甜玉米，葱，姜，料酒，盐，火腿，胡萝卜
做法
1.虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末
2.锅中烧热水，放入玉米丁，胡萝卜丁焯水2分钟捞起沥干水分。
3.锅中放少许油，倒入葱姜末
3.倒入虾仁，加入料酒，倒入甜玉米粒，火腿丁，胡萝卜丁翻炒均匀后，加入少许盐即可出锅
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