拌三丝
炒三丝是一道家常菜，许多食材都可以搭配成炒三丝。这道拌三丝是改火炒为凉拌。三丝选用的是杏鲍菇、胡萝卜、火腿。将杏鲍菇、胡萝卜洗干净切丝，入煮锅焯水后沥干水，加盐、味精搅拌均匀，再淋少许橄榄油搅拌均匀，最后撒上火腿丝，搅拌均匀即可享用。很快手却很美味的一道菜。品之，清爽中有着火腿的肉香，养生又保健，非常适合夏季食用。
原料：杏鲍菇、胡萝卜、火腿、芝麻油、盐、味精。
做法步骤：
第1步、杏鲍菇、胡萝卜洗干净。备好火腿。
第2步、胡萝卜、火腿切成丝。
第3步、杏鲍菇切成丝。
第4步、煮锅加水烧开，杏鲍菇入锅焯水后捞出。
第5步、胡萝卜入锅焯水后捞出。
第6步、焯水后的杏鲍菇、胡萝卜沥水。
第7步、沥干水的杏鲍菇、胡萝卜放在容器中加盐搅拌。
第8步、加味精搅拌。
第9步、加芝麻油搅拌。
第10步、加火腿。
第11步、搅拌均匀即可装盘享用。
小贴士：
1、食材搭配随个人偏爱。2、调味品的添加依据个人口味，夏季食用，清淡为宜。
来自美食天下尔东叶的作品。