TUhjnbcbe - 2025/2/9 16:50:00
炒鸡时，直接炒是大错特错了！少了这1步，鸡肉腥气还不好吃！春天万物复苏，小草也越发变得绿了，到处呈现一生机勃勃的景象，也是我最喜欢的季节。这个季节虽美好，但是乍暖还寒，气温变化也大，很容易感冒或者上风。在饮食上就要多做一些可提高免疫力的饭菜，给家人吃。这款家常菜，做法简单，只要多一步做出来不腥气还鲜美好吃。这道菜我隔三岔五做给家人吃，既可以提高免疫力，还可以保护眼睛，健胃消食，味道也特别的好，每次上桌直接连汤都不剩。鸡肉富含营养，是补身体很棒的食材，可促进孩子的智力发育，提高免疫力，所以经常会炒或者做汤给家人滋补身体。我加入了杏鲍菇和胡萝卜，味道自然鲜美，很适合孩子和老人。材料：仔鸡半只，胡萝卜，杏鲍菇，白酒，葱，姜，酱油，盐，花椒，花生油。做法：1，把仔鸡剁成小块，最好用家养的鸡，我买的这只鸡就不是家养的，感觉被忽悠了，现在在城市中买一只家养的笨鸡很难，往往花了家养鸡的价钱买到了肉食鸡，所以买鸡的时候一定要擦亮眼睛。2，把杏鲍菇和胡萝卜洗净，切成滚刀块备用。3，把锅里放入水，放入仔鸡，用开水焯过，洗净备用。4，锅里花生油，入葱，姜，花椒炒香，倒入鸡块煸炒，多煸炒一会，把鸡皮上的油脂炒出来，这样可增香。5，这个时候烹入白酒一勺，这样可有效的去腥，这一步可是很重要的，倒入酱油煸炒均匀。6，加入适量的开水，大火烧开。7，改成小火慢炖约30分钟，汤已经不太多了。8，这个时候加入盐翻炒均匀，再加入胡萝卜和杏鲍菇块。9，继续小火炖制10分钟，胡萝卜和杏鲍菇熟透，即可关火。10，出锅，趁热开吃。这菜隔三岔五做给孩子吃，做法简单味道好，健脑护眼，增强抵抗力！但是最好还是家养的小笨鸡哦。峰儿话语：1，不是家养的笨鸡，腥味会比较大，用白酒烹入，会有很好的去腥作用。2，家养的笨鸡最好去农村的集市上，才会买得到。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~