海鲜菇炒牛肉
食材配料：
海鲜菇、牛肉、辣椒、生抽、老抽、盐、淀粉、油
制作步骤：
牛肉切丁加1勺生抽、半勺老抽、少许盐、1勺淀粉抓匀，再加1勺油搅拌均匀腌制10分钟。起锅烧热油，爆香蒜末，倒入腌制好的牛肉炒变色，加入辣椒翻炒均匀，放入焯水后的白玉菇翻炒均匀。加入一勺生抽，大火翻炒均匀出锅装盘即可。香辣酒糟腊鸭块
食材配料：
腊板鸭、仔姜、酒糟、剁椒
制作步骤：
腊板鸭用温水清洗干净表面的灰尘，送入蒸锅蒸透，取出后剁成块备用。仔姜清洗干净后切成丝，剁椒不要用买来的剁椒酱，而是要现剁，因为剁椒酱是调好味有一定的咸度，腊鸭也有咸度，两个咸的放在一起估计能让人立马吃上天去，所以要现剁啊！起锅烧热油，下入仔姜丝炸至金黄捞出控油，剁成小块的鸭肉也过油至表面微微焦褐捞出控油。锅留底油，放入剁椒爆香，下入酒糟烧开，放入仔姜丝和腊鸭肉烧入味，适当调味后收汁装盘即可。干煸杏鲍菇
食材配料：
杏鲍菇、香菜、葱蒜、干辣椒、1勺生抽、少许盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻
制作步骤：
杏鲍菇切条，焯水一下捞出挤干水分。油热杏鲍菇下锅炒至金黄盛出，留底油干辣椒，葱蒜炒香。倒入杏鲍菇翻炒一下，加入1勺生抽、少许盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻炒香，最后加点香菜翻炒均匀即可出锅。