什么治白癜风 http://www.jk100f.com/m/长沙金牛角王餐饮服务有限公司董事长霍全林香菜碎牛肉永州特色血鸭这是一家具有情怀和匠心精神的餐厅。这是一家一年接待超35万家庭的餐厅。这是一家中式美味遇上西式浪漫的餐厅。所谓“餐饮是商场客流的发动机，儿童业态是商场客流的稳定剂”，对于这家有20多年历史的“老品牌”餐厅，“带小孩吃饭，到金牛角王”早已成为了许多人的共识。近日，长沙金牛角王餐饮服务有限公司董事长霍全林接受红网专访，在这位“掌门人”眼中，“企业的初心”“使命”“长沙韵味”“幸福的味道”这些关键词究竟意味这什么？红网时刻新闻记者岳瑾长沙报道记者：您从事这个行业多少年？选择做这个行业的原因是什么？其初心是什么？长沙金牛角王餐饮服务有限公司董事长霍全林：“金牛角王”在年正式成立前，我便对餐饮行业有过多年的研究探索，我相信1万小时的锤炼是任何人从平凡变成大师的必要条件，而20多年的餐饮工作经验更是让金牛角王成为“老品牌”的原始积累。当这个平台承载着越来越多“金牛人”的梦想时，将金牛角王更广传播，已不再是我一个人的初心——为实现更多伙伴的价值、为每个家庭提供幸福快乐的用餐环境、为小孩们用心设计更适合的健康美食，这是我们一旦选择了，就无法停下来的使命感。 记者：从餐饮的角度来看，您觉得最能代表长沙韵味的是什么？长沙金牛角王餐饮服务有限公司霍全林：长沙这个城市已经连续十年获得“中国最具幸福感城市”的荣誉，而长沙人都很注重家庭，所以我觉得最能代表长沙韵味的是家庭用餐体验的幸福感。 记者：请您举例介绍近期推出的一道特色菜，它之所以能代表长沙韵味，最核心的元素在哪里？长沙金牛角王餐饮服务有限公司董事长霍全林：菜品是餐厅的根本，要想开好餐厅，一定要有能够满足市场需求的核心产品，除本次推出的香菜碎牛肉和永州血鸭两道湘菜代表外。金牛角王真正的核心元素则在于如何做到更适合全家共享——很多家长在选择用餐前会优先满足小孩，再满足自己，面对越来越多的家庭型消费者，怎样做到同时满足大人小孩？这就离不开我们“每一道菜都是做给至亲至爱的人吃”的创作理念，将不同的食材与搭配融合在一起，让每一个家庭成员都能吃出幸福的味道。以香菜碎牛肉为例，为了满足大人口味偏重的特点，我们用正宗黄牛肉为主料，香菜为辅料，再配以大红椒、泡椒爆炒出来的香菜碎牛肉每天点击率就超过份。为了满足带小孩家庭客户需求，我们更推出了加入红萝卜或杏鲍菇粒的碎牛肉版本。于是，大人从中吃出了长沙韵味，小孩从中感受到了用心对待，只有得到不同年龄段客户的满足后，更适合全家共享的餐厅才算真正成立。记者：金牛角王是怎样将这种与城市契合的韵味运用到菜品研发里的？长沙金牛角王餐饮服务有限公司董事长霍全林：不同人对“韵味”的理解各不一样，大人眼里的韵味更多体现在环境、包装、味道等五感体验，而小孩眼里的韵味则通过家长所认可的营养健康，经常“带小孩吃饭，到金牛角王”的品牌习惯。