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语
美食，是一种闲情
若广州
食不厌精，脍不厌细
于三茶两饭里寻闲趣
若成都
吃得巴适，过得安逸
于香辣滋味里享人间烟火气
若丽水
雅致精细，悉心经营
于一派天然中品清逸
妈妈的味道携您共品美食
01
南瓜焗蛋
居家抗疫，大伙开始了各种美食diy，小编也不例外。取一只贝贝南瓜，剖开去籽，铺上适量火腿肠丁，一个鸡蛋打散浇入南瓜中，撒上些许椒盐，放入微波炉，叮~一会，一份低热减脂又好吃的就完成啦！02
蛋黄酥
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步骤
1、油皮的材料混合成光滑的面团，保鲜膜包好松驰30分钟；
2、油酥材料用手捏成团，保鲜膜包好松驰30分钟；
3、蛋黄摆在铺了锡纸的烤盘上，上面喷一层高度白酒，放入烤箱，上下温度度，烤8分钟；
4、红豆沙分成16份，将烤好的蛋黄包上豆沙，滚圆；
5、松驰好的油皮和油酥分成16份搓圆，将油酥包入油皮中，盖保鲜膜松驰20分钟；
6、将油皮油酥团子擀开成牛舌状，卷起，盖保鲜膜松驰20分钟；
7、油皮油酥团子再次沿长度方向擀开，卷成筒状，盖保鲜膜松驰20分钟；
8、摁住中间，两头内折捏紧整理成团，擀成圆形；
9、包入蛋黄豆沙馅；
10、表面刷蛋黄液，入烤箱，上、下温度烤5分钟，取出再次表面刷蛋黄液，洒上少量黑芝麻，上、下温度烤20分钟就可以啦~
包装一下
更完美哟~
03吐司披萨
Toast
Pizza第一步：先根据量的大小准备1-2个鸡蛋打散备用，鸡蛋里面稍微加几粒盐提味；
第二步：吐司刷满蛋液，铺上马苏里拉奶酪，然后根据自己口味，放上喜欢的香肠、洋葱、辣椒，淋上点披萨酱或番茄酱，再铺上一层奶酪；
第三步：烤箱预热十分钟，放进做好的吐司披萨，上下烤管度10-15分钟（根据厚薄自由掌控）；
最后：美味的吐司披萨新鲜出炉了，配上一杯清新的红茶。一整天的心情都美美哒╮(‵▽′)╭～
04
Q萌番茄小方
中国移动16:21
妈妈的味道
你好，请问番茄小方制作需要准备一些什么食材呢？
番茄2-3个,白糖50克,玉米淀粉40克,椰蓉适量。
那具体怎么做呢？
很简单哦~只需要八步。
1、选用2个中等大小的番茄，洗净，用刀在顶部切个十字，破皮；
2、烧开一锅水，将番茄放进去过水，等到皮开始脱落后取出，去皮；
3、将番茄用料理机打成泥；
4、加入50克白糖,然后将40克玉米淀粉用温水化开后倒入番茄泥，搅拌均匀；
5、将番茄泥倒入奶锅或汤锅加热，不断搅拌，等泥变成糊状后关火；
6、取一平底容器，底部撒一层均匀的椰蓉，然后将番茄泥倒入，并将表面理平整；
7、将装好的容器置入冰箱冷冻室，冷冻1小时；
8、切成均匀小块，并撒上椰蓉，抖匀，可以开动喽；
好像蛮简单的~宝宝应该会很喜欢吃哈哈
(⌒o⌒)
哈哈~那快试试吧。
很成功哦~快跟小宝贝一起来试试吧?(?^o^?)?05
老王家的土豆泥
"制作过程：
1.土豆洗净去皮，将去皮的土豆切片，放入蒸锅蒸20分钟，趁热用勺子压成泥，加入牛奶，搅拌至牛奶被土豆泥吸收，将土豆泥装进饭碗倒扣在美丽的盘子上；
2.锅中放少许水，煮沸加适量黑胡椒、盐、耗油、生粉，粘稠后将汤汁淋到土豆泥上，媲美肯德基的土豆泥就完成啦。
"
06
马蹄糕
CREATIONMETHODS1.准备马蹄粉克，椰浆克（没有椰浆可以用牛奶代替），红白糖各50克，适当水；
2.将马蹄粉分成均匀的两份，一份加入水调成水浆，水烧开加入红糖，搅拌融化，关火，将水浆倒入一半红糖水内。边倒边搅拌，搅拌成熟浆；
3.将熟浆倒入到生浆中搅拌，另一份用同样的方式加入椰浆搅拌完成；
4.水烧开，放入蒸屉，放入一个器皿，先倒一种浆平铺于面上蒸3分钟后换一种。蒸好后的马蹄糕层层分明；
5.关火冷却2小时，切块即可享用。
07
咖喱牛肉饭
材料：牛肉、土豆、萝卜、咖喱、大葱和生姜。步骤：
1.把牛肉、土豆和胡萝卜切丁，不用太大块，小块容易入味（材料比例1:1:1），也可以根据自己喜好准备材料，葱姜切片；
2.牛肉冷水下锅煮开，洗去血水备用；
3.锅中下油，放入葱姜、牛肉、土豆和胡萝卜，翻炒一下加入清水，清水盖过食材，水太少没有汤汁不好吃，同时加入咖喱（咖喱一盒5块，我今天加入3块，味道会偏淡点，喜欢吃浓味道的可以加4～5块），水煮开再倒入高压锅，高压锅上汽后小火压20分钟左右，美味的咖喱牛肉就成功啦~
08纸杯蛋糕
制作方法1.将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白糖打发一下，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀；
2.将蛋白分三次加入白砂糖，并用打蛋器打发，最后蛋白中可以加根筷子立住即完成；
将蛋白和蛋黄搅拌在一起，注意此时不能上下搅拌，只需左右搅拌均匀即可；
3.把完成的蛋糕液倒入到纸杯中，八分满即可，上面可以加上自己喜欢的果干；
4.烤箱上下火度预热5分钟后，将蛋糕放入，上下火烤制20分钟即可。
09
苹果派
制作流程：1.黄油软化加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液继续搅拌均匀，分别加入过筛后的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成团，放冰箱冷藏半小时；
2.锅中放入7g黄油融化，放入20g细砂糖拌匀至融化，倒入苹果块，加入剩余的25g细砂糖搅匀，加入肉桂粉后继续熬煮15分钟左右，加入柠檬汁，待锅中水份收干起锅待凉；
3.从冰箱取出面团，取三分之二用保鲜膜包住擀成5mm厚薄的面皮，放入派盘中，用手沿边压实，用擀面杖贴着派盘边缘擀去多余的面皮，再用叉子在派皮底部扎些小孔，防止派皮鼓起，静置15分钟；
4.把冷却好的苹果均匀的铺在派皮上；
5.用剩余的三分之一派皮擀成薄片，切割成宽窄均匀的条状，用编织的方法铺在苹果上，静置10分钟后刷上蛋液；
6.烤箱度预热，烤20分钟至表面金黄。派皮酥松，内馅香甜的苹果派完成了。
10
枣泥核桃糕
制作方法1.准备核桃仁，烤熟；
2.红枣用水煮软，然后加适量红枣水用搅拌机打成泥，过筛滤成泥；
3.将麦芽糖放在锅里，小火煮。不需搅拌，等大泡泡变成小泡泡即可关火，大概20分钟；
4.等熬好的糖浆稍微冷却一下，将玉米淀粉加80g水和匀倒入；
5.加入油30g，小火加热和匀；
6.等糖浆变浓稠加入枣泥和匀，继续加热搅拌至可以划出固体形状的线条，搅拌要按一个方向；
7.加入核桃仁拌匀，放入盘中冷却，等变硬后切块包上糯米纸就可以保存啦。
这么多的美食，小吃货们get了吗？如果学不会...那也不可以打我哟^-^原标题：《3.8节特刊丨“妈妈的味道”美食制作指南——市直篇》