导语：“板栗香而知天下秋”。
板栗，有“干果之王”的美称，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。
01坚持吃板栗会收获这4大好处，你知道几个呢？
1、提高记忆力
栗子中的营养元素丰富，其中含有人体所必需的脂肪、蛋白质、维生素、纤维、矿物质和微量元素。
研究人员明确表示，栗子中的某些特性作为一种代替疗法，能抵抗人类记忆力丧失的现象。
2、延缓衰老
栗子中的维生素C能维持牙齿、人体骨骼、毛细血管和关节的正常使用，有效预防骨质疏松症、腰腿酸痛、筋骨酸痛、疲惫等。帮助人类延缓衰老，是老人最理想的健康食物。
3、健脾养胃
板栗性味甘温，入脾经、胃经、肾经，具有健脾养胃的功效，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、钙、磷、铁、钾等营养物质，有助于健脾养胃，舒筋活血。
其中碳水化合物能为人体提供能量，促进脂肪代谢，并能达到滋补肠胃和益气健脾的作用。
4、小儿口舌生疮和成人口腔溃疡
板栗中含有核黄素，这类物质能治疗小儿口舌生疮和成人口腔溃疡，并能达到消炎的作用，口腔溃疡患者可以通过吃板栗促进溃疡愈合。
虽然板栗的好处有很多，但以下4类人尽量少吃，一定要听劝。
02“板栗”不能随便吃？医生提醒：这4类人平时尽量少吃，一定要听劝
1、便秘患者
为什么便秘患者不能吃板栗呢？那是因为板栗中的淀粉含量较高，淀粉进入人体容易变成糖分，不易被消化吸收，加重便秘症状。
所以便秘患者要谨慎使用，避免让便秘症状加重。
2、糖尿病患者
也不建议糖尿病患者吃板栗，因为板栗是一种含糖量较高的食物，升糖指数极高，其中还含有脂肪酸，不利于改善糖尿病患者的饮食结构。
板栗还是一种淀粉含量高的食物，若在吃的过程中控制不好食用量，不仅不利于稳定血糖，还容易出现明显的血糖升高问题。
3、一岁以下的宝宝慎吃板栗
返利是一种营养价值较高的食物，其中富含丰富的优质蛋白，为身体补充营养和钙元素，促进骨骼的生长发育。
板栗中有含有纤维素，不适合一岁以下的宝宝食用，一周岁以内的宝宝肠胃功能发育不全，进食板栗可能会出现消化不良和肠胃阻滞的现象，一周岁以内的宝宝咽喉部位并未发育完全，板栗体积比较大，给宝宝吃板栗容易呛到喉咙和支气管，家长一定要注意。
4、风湿病的人
风湿病在中医理论中，其实就是风邪与湿邪侵入人体导致的一种病变，是由于经络受邪、痹阻不通导致的，而这时候如果吃太多栗子的话，可能会滞脾恋膈，不利于病情，《得配本草》也有提到这点“多食滞脾恋膈，风湿病者禁用”。
03延伸：如何挑选优质栗子？
1、看板栗的形状
板栗的外面是一层厚厚的外壳，但板栗的形状是不同的，板栗有扁的也有圆，圆形板栗比扁形板栗要更香甜，从板栗的生长形状来看，圆形外壳的板栗都是在球状板栗壳外侧，而扁形板栗是因挤压在板栗中间才是扁的，越接近外壳的粒子越容易接收到光照，味道也会更甜一些。
2、看板栗的屁股
板栗尾部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子。
3、尝味道
咬开一个板栗看看里面的内部颜色，是黄色的而不是白色的，再尝尝味道，如果是甜的说明栗子是好的。