主料
七分熟猪肚丝克，
杏鲍菇1根
调料
蒜子5个，干红辣椒2个，蚝油2匙，色拉油少许。
做法
1炒锅烧热，放入色拉油烧热，放入杏鲍菇，炸透捞出。
2炒锅内加入清水烧开，放肚丝煮沸，捞出控干水。
3蒜切末，炒锅重新烧热，加少许色拉油，放入蒜末爆香，加入肚丝煸炒。
4煸炒过程中加入蚝油
5将炸制好的杏鲍菇，干红辣椒，放入锅中，与肚丝一同翻炒即可。
贴心提示
肚丝一定要用沸水汆煮，去掉腥味。
蒜末，干红辣椒都是去除肚丝腥味的法宝。
制作时间25分钟左右，难度系数两颗星。