杏鲍菇对于我们来说不陌生吧！在我们的日常生活中，也是比较常见的一种食材，把杏鲍菇和肉一起炒，那味道真心不错，特别好吃！杏鲍菇做出来的一些菜肴，看着感觉跟我们平常炒菜应该是一样的，但是有时候就是这样，越觉得简单的东西，越是做不好，做出来的菜肴，往往差强人意！小编对此是深有体会，一开始也是信心满满，觉得没啥难度，结果做出来的杏鲍菇，简直不堪入目！于是小编专门请教了跟前的大厨，让他亲自教小编做杏鲍菇！现在，小编也是能够很好的做出一道美味的杏鲍菇了，味道虽比不上大厨做的，但是家里人都很喜欢，每隔一周都要亲手做一次，他们都说我做的杏鲍菇比肉都要香，特别的好吃！好了，接下来的时间，小编就把学来的杏鲍菇的一些美味做法，介绍给大家！
第一道：手撕杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇4个，葱，姜，蒜，生抽1小勺，白糖1勺，芝麻香油1小勺，鸡精适量，米椒适量，蒸鱼鼓油半勺。
做法步骤：1.首先把杏鲍菇用清水洗净，然后竖着切成两段，接着放入盘中。
2.锅里倒入适量的水烧开，然后加上蒸笼，把放着杏鲍菇的盘子放入蒸笼，等到能够用筷子扎透杏鲍菇为止。
3.把蒜剥皮，然后与姜一起切成末。把葱用清水洗净，切碎。把小米椒用刀斜着切成小块。
4.把杏鲍菇冷却一下，然后撕成均匀的小条，沥干水分，最后放入碗中，留着备用。
5.往杏鲍菇中加入蒸鱼鼓油、芝麻香油、生抽、白糖、鸡粉，搅拌均匀。
6.锅中倒入适量的油烧热，然后加入姜蒜末以及米椒，开小火翻炒出香味。
7.最后把炒好的料倒在杏鲍菇上，搅拌均匀，再撒上一些葱点缀一下即可。
第二道：蚝油杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇，蚝油1大勺，姜适量，白砂糖1小勺，酱油1小勺。
做法步骤：1.首先把杏鲍菇用清水洗净，然后切成小块。把姜去皮切成丝。
2.锅中倒入适量的水烧开，然后把切好的杏鲍菇放入锅中焯水，最后捞出来沥干水分。
3.锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜丝，开中小火爆香。接着倒入沥干水分的杏鲍菇，转大火，翻炒一会儿，炒至杏鲍菇呈干爽、菇身发软为止。
4.最后加入白糖，继续翻炒，接着加入适量的蚝油，翻炒均匀即可。
第三道：鱼香杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇，生抽，料酒，醋，生粉，食用油，剁椒，蒜。
做法步骤：1.首先取一个碗，将生抽、料酒、醋、白糖、生粉搅拌均匀。
2.把剁椒用刀剁成细碎，然后将剁椒放到调料汁中，搅拌均匀，留着备用。
3.把杏鲍菇用清水洗净，然后切成长条。
4.锅中导入适量的水烧开，然后放入切好的杏鲍菇焯水，大约30秒后捞出，放在冷水中冲一下，沥干水分，留着备用。
5.锅中倒入适量的油烧热，然后放入蒜瓣爆香，接着放入杏鲍菇条，煸炒至表面微微金黄为止。
6.最后加入适量的鱼香汁，翻炒均匀即可。
第四道：干锅杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇克，五花肉克，青椒1个，红椒1个，西芹1根，生姜片，干尖椒段，生抽，盐，鸡精。
做法步骤：1.首先将杏鲍菇用清水洗净，然后竖着切成两半，接着再切成半圆的片。把五花肉切成片，把青椒和红椒用清水洗净切成块，把西芹洗净切成小段。
2.锅中倒入适量的油烧热，然后放入杏鲍菇，稍微翻炒一下，盛盘备用。
3.锅中倒入适量油烧热，然后放入五花肉片，开大火，翻炒至肉片变成金黄色为止。
4.把生姜片、干尖椒段和青红椒块放入锅中，接着把杏鲍菇也放入锅中。然后加入适量的生抽、鸡精和盐，翻炒均匀即可。
第五道：彩椒杏鲍菇炒鸡丁
准备食材：鸡丁80克，杏鲍菇克，红椒1个，青椒1个，淀粉适量，料酒适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，老抽适量，姜适量。
做法步骤：1.首先将杏鲍菇用清水洗净，然后切成丁。把红椒和青椒洗净切成丁，留着备用。将鸡肉切成丁，然后加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，留着备用。
2.把姜切成丝，蒜剥皮切成片。
3.锅中倒入适量的水烧开，然后将杏鲍菇放入锅中焯水。
4.锅中倒入适量的油烧热，然后将鸡丁放入锅中，煸炒至熟了为止，盛盘备用。
5.锅里导入适量的油烧热，然后放入姜蒜爆香，接着放入青椒和红椒煸炒，煸炒到变软为止。
6.最后加入杏鲍菇和鸡丁，然后加入盐、糖、老抽、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
以上就是杏鲍菇的美味做法！喜欢的朋友，赶快动手试一下吧
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