桃树是我国栽植面积大的果树品种之一，其品种的多样化也是日新月异。在我国桃树品种主要分为5个体系：油桃系列，水蜜桃系列，黄桃系列，毛蟠桃系列，油蟠桃系列。其中油蟠桃树苗是我国的稀有品种，也是市场售价高昂的品种，具有口感好，产量大，见效快，抗病能力强，管理简单的特点，相对于苹果和梨技术含量简单。有句老话说的好“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，就是说桃的维生素含量高，性质温和不刺激人体器官，有养生的功效。杏子因为容易上火，不可多食，只能作为选择性水果食用。李子本身是含有毒素的，特别是有病害的李子是不能食用的，所以桃子是我们生活中友好的“水果王后”。
油蟠桃树苗在国内的栽植面积占桃产业的不到3%，这注定了油蟠桃在市场销售中占据的地位是其它品种的桃子不可比拟的。下面我们一起分享一下晟鼎苗圃基地里的油蟠桃结果表现。油蟠桃的品种也是多样化的，果实大小、颜色、口感及成熟期都不相同，那么现在油蟠桃主要有哪些品种呢？
金霞早油蟠：果实扁平形，平均单果质量g，大果质量达g。果顶凹入，果心闭合好不裂果；缝合线浅，梗洼中广，果肉厚，两半部较对称；果面着红色，果肉黄色，肉质硬脆爽口，完熟后柔软多汁，纤维中等，风味甜，品质佳，可溶性固形物含量14.5%。粘核。
油蟠36-3:又叫奶油蟠桃，果肉白色，果形圆整两边对称缝合线较浅无裂果现象，套袋为白色，单果重克左右，含糖量16-18%，是早熟油蟠桃中含糖量高的品种。成熟期在6月中下旬。
36-5油蟠桃：36-5油蟠桃属于黄肉油蟠桃，均果重克以上，成熟期6月中旬左右，比中油蟠5号要早1周左右。果实含糖可达18％，挂果期较长，挂果期能够达到15天，含糖量比油蟠5号要高，果型端正、厚重、粘核。36-5油蟠桃自花授粉，有较高的产量。
黄金蟠桃3\/5斤黄蟠桃新鲜黄毛蟠桃子手撕油扁桃新鲜水果京东好评率95%￥39.9购买已下架油蟠6-6：6月10日开始，黄肉，果面鲜黄，浓甜，浓香，含糖量18～20%，果重～克，硬度好，果顶闭合，不裂果，自花授粉，丰产，挂树久，适合露底和大棚栽培。
中油蟠9号（7-6/7-7）：中国农业科学院郑州果树研究所培育的浓甜型油蟠桃新品种，中油蟠9号，果形扁平，平均单果重克，大果克。果肉黄色，硬溶质，肉质致密，风味浓甜，可溶性固溶物15%，品质上等，粘核，丰产。郑州地区7月上旬成熟，生产中有少量裂果现象，套袋栽培可避免裂果而且果实圆整。
中油蟠七：中国农科院郑果果树研究所王力荣和朱更瑞老师培育的黄肉油蟠桃新品种，7月中旬成熟，果面75%着红色，浓香浓甜，可溶性固形物15-20%，肉质硬脆甜，耐贮运，极丰产，现在被称为“神七”。
油蟠7-5：6月下旬成熟，果实圆整，果重克左右，果肉金黄，果面橘黄，浓甜，有芒果香味，含糖量18%，自花授粉，特丰产，适合露地和大棚栽培。
风味天后油蟠桃：晚熟油蟠桃，在山东泰安地区9月上旬成熟，均果重克以上，目前见过的个头大的油蟠桃，比中油蟠桃7号还大，果实的含糖量高，能达到17%到20%，果形圆整，无裂果，自花授粉，丰产性强，定植第二年成花率90%以上。
这些是油蟠系列中性价比比较优秀的品种，其中金霞早油蟠、油蟠36-5、中油蟠九、中油蟠七、金霞晚油蟠、风味天后这六个品种是果农们应该作为优先选择的品种，因为不管是果型，大小，口感，耐储性，颜色均是高端果品。果农选择的时候可以实地考察一下，切勿盲目栽种