人都说立秋要补秋膘，是民间为了庆祝一年之中重要的节气变化而得名，对于吃货们来就是借助这个理由大吃一饨而以。不过在大多数地区来说，这个时候也是最热的时候，炎热的天气只定会对食欲有一定的影响，这时我们就应该注意在饮食上进行调节，来弥补热天对食欲的影响，不过这天对于我来说素食是最合适的选择了，下面我就给大家介绍一道美味，又能增加食欲的美食“杏鲍菇炒青椒”，做法一点也不难，一学就会。
杏鲍菇炒青椒对于杏鲍菇炒青椒来说青椒能补充大量的维生素，加入了少许红小米椒又增加了及强的食欲，而杏鲍菇责又带来顺滑的口感，这才是素食中完美的组合，下面我就把这道菜分享给大家，希望大家能够喜欢。
杏鲍菇炒青椒材料：杏鲍菇、青椒、红小米椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、食用油、生抽、盐、味精。
做法：1、把杏鲍菇洗净切片，再放入开水中焯两分钟捞出洗净备用。
杏鲍菇2、把青椒洗净掰成小块备用。
柿子椒3、把红小米椒切条，葱、姜、蒜切碎备用。
4、锅里放油，加入胡椒粉，再放入红小米椒、葱、姜、蒜爆香。
5、倒入切青椒翻炒到有些起皮。
6、再倒入焯好的杏鲍菇，翻炒一会加盐、生抽、味精再炒几下就可以出锅了。
杏鲍菇炒青椒这样做出来的杏鲍菇比肉还有营养，更比肉好吃，每次家里炒一大盘子都被吃光，喜欢我的文章请