鱼肉馅蒸饺
休息日又吃饺子了，这次是蒸饺。是大马哈鱼加韭菜鸡蛋杏鲍菇，很鲜的。
原料：普通面粉、大马哈鱼肉、鸡蛋、韭菜、杏鲍菇、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、大马哈鱼肉一袋，大约克。
第2步、鸡蛋5个，韭菜克，杏鲍菇1个。
第3步、先把鸡蛋煎好晾凉备用。
第4步、大马哈鱼洗净切碎。
第5步、杏鲍菇洗净切碎。
第6步、韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。
第7步、拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。
第8步、把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。
第9步、事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉克。
第10步、和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。
第11步、切剂子准备包饺子。
第12步、包完了。
第13步、水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。
第14步、蒸好了。
第15步、大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。
来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。