一家人喜欢在春天吃的家常菜，味道鲜美，制作简单
魔芋啤酒鸭
配料：半片鸭、魔芋克、啤酒1听、酱油3汤匙、白糖2茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、鸡精少许、生姜4片、大蒜3瓣、八角1、胡椒6、干红辣椒适量
方法：
1.将鸭切成小块，加少许酱油、酒、姜及盐腌半小时。
2.随意将大蒜切成小片，放入锅中加热油，放入胡椒、八角、干红酒红辣椒丝及姜片，立即炒至腌制鸭皮变色。
3.加糖，炒魔芋，倒入啤酒
4.用中火煮半小时，加入少许鸡精，便可从火中收集汁液。
辣鸡
配料：鸡爪8、生姜3、洋葱1、胡椒20、大料1、肉桂1、香叶5、料酒15克、盐3克、糖2克、胡椒水克、泡泡胡椒70克、小米胡椒4粒、冰糖20克、白醋20克、盐20克、盐2克、胡椒水克、泡泡胡椒70克、小米胡椒4片、冰糖20克、白醋20克，盐适量
1.准备浸泡胡椒水克，泡辣椒70克，小米椒3切圆，冰糖20克，纯水泡胡椒水有盐，尝汤味，根据自己的口味决定是否加盐。将准备好的胡椒水冷藏在冰箱里。
2.剪掉指甲，用冷水浸泡，直到表皮变白。中间换几次水。
3.切开鸡爪冷水，放入锅中烫1分钟，取出并冲洗冷水冷却。
4.锅内加水加调味料：5片香叶、1片大材料、20粒胡椒、1小片肉桂、3片生姜、1段洋葱、15克酒、3克盐、3片胡椒、1片肉桂、3片生姜、1段洋葱、15克烹饪酒和3克盐。
5.锅煮10-15分钟，我煮10分钟(皮脆而嚼)。
6.取出冷水，5分钟后换水。
7.将冷却的鸡爪浸泡在冰箱内24小时，而不预先进入准备好的水。
8.吃东西时切一些香菜，以增加菜的颜色。
辣猪肉
配料：前腿肉、芝麻椒、生姜、大蒜、小米椒、大蒜苗(也不可用)、油、轻酱油、胡椒粉、生粉、生粉、料酒、鸡精、老烟
1.将前腿肉切成片，然后切成肉丝
2.用肉丝油、淡酱油、胡椒粉、生粉、料酒和鸡精腌制
3.将辣椒、生姜、大蒜、小米和大蒜分别切成苗。
4.把油倒进锅里，用中、低火把芝麻胡椒放在香里，不用就把芝麻椒倒掉。
5.将生姜、大蒜、小米椒、大蒜苗白部分炒熟，倒入芝麻油中。
6.倒入腌制的肉丝，用筷子迅速搅拌，倒入大蒜苗的绿色部分。
7.肉丝变色后，加入适量的旧抽水罐即可着色。
农家小炒肉
配料：猪肉，潮田胡椒，尖椒，油，盐，大蒜，烹饪酒，轻酱油
1.把猪肉洗净，切成薄片，胡椒粉和潮田胡椒粉洗净，切成条，取出大蒜切成薄片。
2、在锅里加点油，加点油保暖，炒猪肉片，炒猪油，把肉卷起来，变成金黄色，加酒和酱油炒一会儿。
3.最后，倒入切好的蒜片及青椒，继续炒2分钟，加入盐及调料即可出锅。
杏鲍菇和平菇
材料
2杏鲍菇；半根胡萝卜；4青椒；黑胡椒、盐、淀粉、大蒜少许。
实践
1.将各种调味料洗净备用。
2.白灵菇、胡萝卜、大蒜及青椒片
3.热锅冷油，炒大蒜片。
4、加入白灵菇，炒至边缘略黄。
5.加入胡萝卜和青椒。这里可以用甜椒代替辛辣的，用红绿的甜椒代替胡萝卜和辣椒。
6、炒熟稍熟，加入少许淡酱油捞起新鲜、盐、味精，再加水淀粉加厚，撒少许黑胡椒粉，这里可以根据个人口味，也可以不加。你可以从锅里出来。
两次煮熟的猪肉
洋葱、姜、八角、酒、豆酱、适量糖、蒜克、猪肉克
1.洋葱片，姜片，蒜片切成片。
2、将猪肉洗净，加入洋葱及生姜八角形葡萄酒及清水至汤锅内，用大火煮至30分钟，取出后冷却，切成大块。
3.将少量油倒入平底锅，加入少量油，炒至肉中的脂肪油，加入生姜丝炒匀，加入一汤匙豆酱，在葡萄酒中煮熟，加入酱油，加糖炒。
4.倒入绿色大蒜，加入一汤匙水，搅拌均匀。