秋季是一个白果上市的季节。白果是银杏果的俗称，不仅营养丰富、味香、可炒食，而且果肉可当做一味药用。
但是，关于“白果有毒”的说法一直被反复提起。诸如“9岁男孩吃白果致中毒抽搐”的事件，经常见诸报端。
原来，白果肉中含有一种白果酸，果仁中含有白果二酚，这些都是有毒物质，食用后即可刺激神经、胃粘膜及皮肤，并发生病变。
所以，小孩子尽量少吃或者不吃白果，五岁以下的小孩更是建议不要食用白果，一般幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒，成人一天食用不要超过10颗。炒熟后的白果毒性虽降低，仍不能多食。
宝宝可以吃白果吗除了宝宝不可以吃白果，孕妇也不宜吃，白果中含有的氰甙，极易导致胎儿神经受到毒害出现畸形。
白果的种皮和果心也不能吃，其含毒量都较高，食用后悔出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象。因此，食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。
白果虽然有种种不好，但不可否认其营养丰富的一面，关键是怎么健康的吃，下面就来简单介绍一下白果怎么吃最好。
宝宝可以吃白果吗1、白果粥，清淡一点的营养粥，不仅能润肺止咳，还能润燥养颜。白果的清甜香味搭配莹白的粥品，不仅美味清淡，它还具有不错的滋补作用。
2、白果甜品，白果和银耳、冰糖、桂花和黑米等搭配使做出来的甜品不仅味道很好，而且有很好的营养和养颜之效。白果还能当作做蛋糕甜品的辅料。
3、白果滋补汤，白果与乌鸡、排骨、肚片等营养高的肉类一起炖食，其滋补效果更佳。尤其在秋冬时节食用这些滋补汤，对身体有很大的益处。
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