春季，再忙也要常吃这道菜，一刮油减脂，二润肠通便，三提高免疫
进入了春暖花开的季节，也是到了“甩肉”的时候。管住嘴迈开腿，也该自律一些了，毕竟肥胖的身体不光看着发愁，穿衣不好看，最主要的是也不利于健康。最近，宝妈也挤进了刮油甩肉的行列，每天除了做形体运动之外，饮食更是有讲究，遵循“少油、少盐、少糖、少碳水”的原则，尤其是午餐和晚餐，我都会炒上一道有营养还刮油的菜，香喷喷的，白嘴都能吃到饱。
春天的季节，各种蔬菜也丰富了起来，但会搭配也很重要。这次的菜好吃还快手，食材我用到了三种，分别是韭菜、杏鲍菇和鸡蛋。
先说韭菜。“春初早韭”，春季的韭菜最鲜美，它含有的纤维素比大葱和芹菜都高，可以刮油促进肠蠕动，促进排便，减少对胆固醇的吸收。此外，韭菜中的硫化物还有杀菌的作用，非常适合春天吃，有助于提高身体的免疫。
再说说杏鲍菇。杏鲍菇，因它的肉质肥厚似鲍鱼而得名，尤其是它的蛋白质含量非常丰富，春天常吃可以增强体质，提高免疫。其次，杏鲍菇也适合减肥期间吃，热量低营养高，饱腹感强，无论是炒食还是凉拌都是极佳之选。
最后说说鸡蛋。鸡蛋是一种便宜还营养的好食材，是补充身体营养的极佳之选，即使是减脂期间也能食用。一个鸡蛋的热量，相当于半个苹果或者半杯牛奶，其中的蛋白质含量也是极高的，饱腹感强，能给身体补充营养。
需要准备的食材：韭菜1大绺，小杏鲍菇5个，鸡蛋3个，盐，植物油
详细做法：
第一步，先把韭菜择洗干净，控水。再把杏鲍菇洗净待用
第二步，把杏鲍菇先切片，然后再切成丝；再把韭菜切成段；鸡蛋磕入碗里，加少许盐入底味，再用筷子打散
第三步，炒锅里加植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎熟成鸡蛋块，铲出待用
第四步，利用炒锅里的余油，倒入杏鲍菇中火煸炒，加盐，翻炒几下后就会出汤。此时需要做的是把汤炒干
第五步，此时的杏鲍菇无汤，也变得很油润，并且还很柔软。此时，开大火，倒入韭菜煸炒
第六步，炒到韭菜打蔫，倒入鸡蛋块，翻炒均匀，就可以关火出锅了
这道香喷喷的就做好了，制作要点我再唠叨几句：
这道菜里面的韭菜和杏鲍菇都爱出汤，所以在炒杏鲍菇的时候需要把汤汁收干，再放韭菜。此外，做这道菜无需添加太多调味料，有韭菜的味道就足够了，以免调料太多抢了韭菜的鲜美。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与