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“调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来”
欢迎来到最新一期的『调嘻鸡尾酒』，我是追风少年小于哥~
全文共分为5个小节：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记
赶时间的朋友，可直接跳到“配方”和“教程”阅读。
大家五一假期过得怎么样？
是出去看人山人海了，还是像我一样在家躺平爽到飞？
不管怎么样，节后的调休该来还是会来。
工作日不给嘻友们添堵，是咱们的优良传统。
上周写了『威士忌酸』，反响不错。
这周再来一杯『杏仁酸』，放松一下↓↓↓
连我这个不喜欢吃杏仁的人，都爱上了酸化后的口感。
『杏仁酸』的典故，还真不知从何说起。
只知道它是酸酒的衍生物，完美继承了酸酒的一系列特性。
既然『威士忌酸』那么优秀，『杏仁酸』也不会差到哪里去。
其实，酸酒都是那么一回事。
用柠檬汁的酸味，去中和基酒的辣味，使之更易入口或更具有风味。
不难看出，在调酒的过程中，柠檬占据了非常重要的地位，甚至是不可或缺。
所以，大家可以常备柠檬。
就算不调酒，多喝点柠檬水也能护肤养颜。
酸酒都很有定性，所以『杏仁酸』的配料很容易猜得出来。
蒂萨诺不用多说，必须“买它买它买它”。
还是那句话，尽量不要用波士的杏仁利口酒，意境差了十万八千里。
柠檬汁和冰块，没什么好说的。
但是甜味剂，你肯定没猜到我会搞一波“偷袭”。
一般人都会用糖油或者白砂糖作为甜味剂。
但是，我不是一般人，我来自“三年二班”。（王建国，这盛世如你所愿）
所以，我推荐的甜味剂是橙汁。
仔细想想，橙汁作为这款酒的甜味剂，具有天然的优势。
橙汁本来就比较酸，尤其是“汇源”，契合了酸酒的特性。
而其中的甜味也不会太过分，刚好能代替糖油，与柠檬汁相辅相成。
退一步讲，橙汁起码可以让『杏仁酸』的口感，不那么像“川贝枇杷膏”。
嘻友们可以试试，应该能带给你惊喜。
调酒的过程比较简单，简易教程如下。
老规矩，咱们看看具体的步骤：
Step1：调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入柠檬汁30毫升；Step2：加入蒂萨诺杏仁酒45毫升；Step3：加入橙汁15毫升；Step4：用力摇晃调酒壶10秒左右，将混合酒液倒入鸡尾酒杯中；Step5：稍加装饰杯口，『杏仁酸』就做好啦；
很多人一开始是不喜欢杏仁酒的，结果加了柠檬汁变成酸酒之后，就成了大型真香现场。
如果你也非常喜欢柠檬的气味，可以把柠檬皮拧一下，然后将柠皮精油抹在杯口，这样能持久留香。
网上还有一些up主，调制『杏仁酸』的时候会加一份蛋清，说是可以让整杯酒更绵柔。
讲真，根据我的经验，蛋清和杏仁酒不太对付。
蛋清的腥味和杏仁酒的枇杷膏味都有点“浮”起来了，总之味道怪怪的。
可能是我不喜欢用蛋清调酒，喜欢的朋友可以尝试一下。
我还是喜欢加橙汁，并准备在这条路上一直走到黑。
关于这杯酒，我也发现了一些好玩的现象。
就是喜欢喝『杏仁酸』的人，大多性情温和。
与异性交谈时总能侧耳倾听、浅尝细酌，很少有大声喧哗或纵情豪饮的场面。
也不知道是不是“幸存者偏差”，反正我在酒吧遇到的大部分都是如此。
难道是杏仁香和柠檬香的结合，能抚平一些焦躁的情绪？
这么说来，倒挺适合节后上班的你我。
既然如此，今天的『杏仁酸』，就分享到这里吧。
去喝一杯，看能否安抚不想上班的心情。
“想喝鸡尾酒，调嘻全都有”
敬请大力