杏鲍菇营养丰富，食用有益健康含多种蛋白质和维生素，人们经常搭配其他食材和它来炒菜食用。
今天为大家分享杏鲍菇的另一种制作方法“椒盐杏鲍菇”，只需要几根杏鲍菇，便可以制作出酥脆可口，比肉都好吃的美食佳肴，真是一道适合下饭的好菜。
一用料
杏鲍菇2个鸡蛋2个
淀粉3勺面粉1勺泡打粉半勺
孜然椒盐面盐色拉油
洋葱丁辣椒段整花椒少许
二做法
杏鲍菇清洗干净后，切成三大段再切成拇指粗的条。然后在开水锅中稍焯一下，捞出沥干净水分。
准备一个小盆，打入鸡蛋加入少许水和盐用筷子搅散开，再加入淀粉面粉和一丢丢泡打粉。用筷子顺时针搅拌成黏糊状，加入1小勺色拉油油。
开火锅内倒入色拉油，把焯好的杏鲍菇倒入调好的脆皮糊盆内，搅拌均匀让每条杏鲍菇都挂上糊。
当油温升到7成热时，用筷子逐个夹着挂上糊的杏鲍菇下入锅中，下完后用手勺轻轻地打散开捞出来，改中火来个二次复作，当锅中炸好的的杏鲍菇外皮脆硬焦*时，就可以出锅沥干余油，再撒上孜然椒盐面装盘就可以食用了。
还有一种吃法是，把炸好的杏鲍菇再回锅的做法。倒出锅内的油，只留一点底油放入辣椒段花椒洋葱丁煸炒出香味，倒入炸好的杏鲍菇，一边颤翻炒锅一边撒入孜然椒盐面后，就可以出锅装盘了。
无论是用哪种做法炸好的杏鲍菇，都是酥脆可口，外焦里嫩色质金*，是一道比肉还好吃的下饭菜。
喜欢研究美食的朋友收藏起来，不妨为家人也制作这样一道美食。