《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
《百病食疗大全》：
人到中年，少吃花生瓜子，多吃种碱性菜，头发乌黑，没有口臭人到中年以后，对自己的健康，越来越注重，尤其是喜欢喝酒的人，特别爱吃花生瓜子，偶尔吃没有问题，但是天天吃，很容易上火得口腔溃疡。
尤其是在夏季，气候比较干燥，吃太多热气的食物，容易出现干咳、喉咙发痒的情况，因此建议中老年人多吃碱性菜，可以增强免疫力，让自己少生病，还能提高睡眠质量。
今天给大家介绍种食物，都是属于碱性菜，做法简单又美味，经常吃头发变乌黑，口臭也没有了，身体更健康。
第一种：杏鲍菇
推荐食谱：
准备食材：杏鲍菇、红椒、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜。
具体做法：
1：准备几个杏鲍菇，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入盘中。
2：准备1个青椒1个红椒，洗净切半去籽，再切成细丝，放入小碗中。
：木耳提前泡发，切成细丝，胡萝卜去皮，清洗干净，再切成细丝。
4：再准备点配料，生姜去皮切碎，大葱洗净切碎，大蒜拍一下再切碎。
5：调个料汁，加入食盐、香醋、老抽、生抽、葱姜蒜、清水，搅匀化开。
6：锅中烧水，放入杏鲍菇丝焯水，加点白糖去除异味，再捞出过凉水。
7：木耳丝、胡萝卜丝，同样焯水，再过一遍凉水，控干水分备用。
8：起锅烧油，下入豆瓣酱、葱姜蒜，开小火炒出香味，再放入所有食材。
9：开大火翻炒均匀，炒至断生，再倒入料汁，炒至汤汁浓稠，即可出锅。
10：最后盛到盘中，清脆爽口，鲜香入味，好吃又下饭，一盘都不够吃。
第二种：土豆
推荐食谱：
准备食材：土豆、青红菜椒、五花肉、生姜、大蒜、小葱
具体做法：
1：准备个土豆，剥去外皮，清洗干净，改刀切成厚片，放入盘中。
2：准备几个青红菜椒，斜刀切成片，喜欢吃辣的人，可以切点小米椒。
：准备5块钱五花肉，先洗去血水，再改刀切成薄片，装入碗中备用。
4：起锅烧油，下入土豆片，开小火慢煎，煎至两面金*，再盛出控油。
5：锅底留油，放入五花肉，煸炒出香味，炒出油脂，炒至表皮微*。
6：接着放入姜蒜，炒出香味，再加入豆瓣酱、老干妈、料酒，翻炒均匀。
7：然后放入青红菜椒、土豆片，翻炒均匀，再加点生抽提鲜，大火翻炒。
8：出锅之前，加入葱段翻炒几下，即可出锅光盘，这道菜就做好了。
9：色香味俱全，鲜香入味，下酒又下饭，做法也简单，看一遍就能学会。
第三种：嫩南瓜
推荐食谱：
准备食材：嫩南瓜、五花肉、大蒜、生姜、小米椒
具体做法：
1：准备2个嫩南瓜，切头去尾，再对半切开，改刀切成薄片，放入碗中。
2：接着加入1勺食盐，下手抓拌均匀，放在旁边腌制，再挤出水分备用。
：准备5块钱五花肉，再切成薄片，不喜欢吃五花肉，可以切点瘦肉。
4：再准备配料，大蒜、生姜切片，小米椒小块，大葱切碎，放入碗中备用。
5：调个料汁，加入生抽、食盐、胡椒粉、蚝油、白糖、清水，搅拌均匀。
6：起锅烧油，下入五花肉，开大火煸炒，炒出油脂，炒至两面金*。
7：再放入姜蒜末小米辣，开大火翻炒，炒出香味，再放入大葱翻炒均匀。
8：接着加入嫩南瓜片，全程开大火炒，把南瓜炒至入味，把水分被炒干。
9：然后倒入料汁，继续快速地翻炒，让料汁渗透进南瓜中，炒成这种状态。
10：最后关火盛到盘中，这道菜就做好了，清脆爽口，鲜香入味，非常好吃。
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