转眼就到了飘雪的季节了，虽然说外面非常的严寒，可是我们家中还有温暖的暖气。虽然我们在家里不用受到外面寒风的威胁，可是在屋里也不是那么的舒适的。因为北方大多数的暖气都是地暖，所以我们在家里总是觉得身体的水分在蒸发，老是觉得特别干，嗓子难受。
而且很多人的免疫力不是特别好，那么在外面那么寒冷，回到屋里又一下那所么暖和，一冷一热的就有些受不了，容易伤风感冒或者咳嗽。以这时候我们就需要吃一些调节身体，提高免疫力的食物。
今天小编给大家推荐的菜品是一个菌类，这个菌类就是杏鲍菇，杏鲍菇之所以有这个名字，因为它的颜色是淡淡的杏色，而且口感十分柔嫩，吃起来如同鲍鱼。我们又把它称作鸡腿菇，因为它的样子特别像一个大鸡腿，还因为味道鲜美如同鸡肉。
菌类有助于提高我们身体的抵抗力，帮助清除体内的病*和细菌。而且杏鲍菇的营养含量非常丰富，它含有特别多的氨基酸和我们身体日常所需要的微量元素，吃了它不仅可以帮助我们提高抵抗力，还可以降低血脂血压，是不可多得的健康食品。
那么我们到底怎样才能把杏鲍菇做的真正好吃呢？不要直接就，开火下油炒，而是用这样一个方法。下面就听小编来给大家介绍一下吧！这样做出来的杏鲍菇，不仅大人爱吃，小孩看见了也不挑食了。
蚝油杏鲍菇
首先准备好我们所需要的食材：
杏鲍菇克，红辣椒20克，小葱一根，大蒜两瓣，生姜一块，蚝油15克，生抽15克，白糖5克，盐适量。
首先我们把杏鲍菇全部清洗干净，它的菌伞下面有可能藏着一些枯枝落叶或者一些泥土。洗干净以后。把它放在一边沥干，然后把杏鲍菇切成片状，或者是切成条状。然后把刚才准备好的小葱和辣椒都切成块，生姜和蒜都切碎放在一边备用。
然后起锅开小火烧热，不要放油，把杏鲍菇均匀的码放在锅底。等杏鲍菇微微出水，而且边缘有些变色的时候就可以盛出来，放在一边备用。
然后锅里倒上油，等油温热到八成的时候，把小葱和辣椒放入，翻炒一会儿，等问到香味的时候，就加入刚才处理好的杏鲍菇一起翻炒。等杏鲍菇完全变色的时候，加入蚝油和适量的盐来调味，炒均匀后就可以出锅了！