大家对过年的定义有多长，有些人三十一过就完了，有些人初八上班就过完了，还有些人觉得十五过完才完，不管多长时间，大家在年中一定是吃吃吃了，吃的开心吃的油腻，基本上都是大菜硬菜，但经过这些时间后，身材都胖了一大圈，等年过完，就该对自己的身材发愁了，那么大家要先从饮食上着手，慢慢地调节，这样对身体有帮助。
今天给大家介绍一道“刮油菜”，节后一定要多吃，虽然不是什么大菜，很简单的家常菜，看起来不怎么起眼，但是这菜口感好，营养高，比肉的营养还高，就算经常吃也不会长肉，多吃能美容养颜，今天的主角就是杏鲍菇。这道“刮油菜”，节后要多吃，减脂美容，营养又好吃！
杏鲍菇是菌类食物，有肥厚的菌柄，味道很浓，吃起来口感好，常吃能增加肠胃蠕动，增强体质，还有美容功效，深受大家喜欢，杏鲍菇做法很简单，搭配点青椒炒一炒，颜色漂亮，有亮泽，看起来食欲十足，加入蚝油之后更加好吃了，鲜味十足，这样的一道菜，没有肉但是和大鱼大肉摆在一起很抢眼，全家人都喜欢吃！
青椒炒杏鲍菇
需要材料：杏鲍菇两根，青辣椒一个，生姜，大蒜，盐，蚝油，胡椒粉，鸡精。
1、先将青椒洗净去蒂去籽，切成丝状，生姜和大蒜均切成碎末。
2、杏鲍菇洗净之后，先切成厚厚的片，然后切成粗粗的长条，就和薯条差不多的样子。
3、锅中加入适量的清水，大火烧开之后，将切好的杏鲍菇放进去，焯水三分钟，时间到捞出备用。杏鲍菇有种独特的味道，要先经过焯水之后，炒出来更加好吃，而且也很容易熟。
4、炒锅中加入适量的食用油，热油后，放入姜蒜炒出香味后，将辣椒丝放进去，大火快速翻炒，然后放入杏鲍菇，加入盐、蚝油、胡椒粉和鸡精，继续大火翻炒，翻炒几次之后，就可以出锅了。
辣椒炒杏鲍菇就做好了，为了颜色搭配好看，可以再放入红辣椒，或者是比较喜欢口味辣的，在放入姜蒜的时候，加入一些干红辣椒，这样炒出来的杏鲍菇会更加好吃，这样一盘“刮油菜”就做好了，上桌之后，人人都喜欢，颜色亮泽，香喷喷，真是色香味俱全，快来尝试做的吃，节后一定要多吃，想减肥好看，就靠它了！
这道“刮油菜”，节后要多吃，减脂美容，营养又好吃！