有一种素菜口感像肉，却比肉低热量，营养更丰富，号称纯天然“减肥药”，它就是杏鲍菇。作为减肥食材，营养师特别推荐。杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，多吃能清肠排*，减肥养颜。作为一个东北人，锅包肉真的是最爱，可是减肥期间不敢吃肉，尤其这种糖醋口的肉，更是不敢吃，可是又馋锅包肉，怎么办呢？小编发现了把杏鲍菇作为肉的替代品，真是太完美了，口感一点不差，还特别满足味蕾，吃过的人都说美味。说了这么多，可能好多人还根本不会做锅包肉，小编今天就把这道素锅包肉的做法分享给大家：
素锅包肉（杏鲍菇）
配料：
杏鲍菇适量、淀粉适量、面粉适量、水适量、葱丝少许、胡萝卜丝少许、生抽少许、白醋适量、糖适量
烹饪步骤：
1.备好洗净杏鲍菇、去掉不用的根部
2.切薄厚均匀的片备用
3.备葱丝胡萝卜丝
4.备料汁：空碗倒入白醋适量
5.少许酱油
6.少许盐拌匀备用、自己尝下咸淡就可以了
7.粉汁：另拿空碗加适量淀粉和水（粉的多少取决于你杏鲍菇的量、自己觉得够用就可以了）
8.倒入少许面粉
9.加入食用油少许拌匀
10.拌匀至能挂住汁
11.热锅热油把杏鲍菇片挂上拌好的粉汁
12.油热了入锅炸至两面均匀、金*
13.炸好出锅备用
14.另起锅放入适量油和白糖搅拌、中小火化糖炒至变色
15.倒入备好的料汁一直搅拌至冒大泡（第一次做的话可以用筷子蘸着尝一下味道、不够甜或者酸加白糖和白醋就可以了）
16.倒入葱丝胡萝卜丝翻炒
17.倒入炸好的杏鲍菇快速翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
春季只剩下小尾巴了，温热的天气也来过了，眼看着那些露胳膊露腿的美眉们，肉肉的小仙女们是不是有点心急了呢？实话说，小编和您们一样感到焦急，所以最近常吃杏鲍菇，效果还不错哟。
快试试这道素锅包肉比起锅包肉到底怎么样吧
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