现在的菌类食物不断出现在人们眼前，受到人们的喜爱基本上都是金针菇，杏鲍菇等等。对于金针菇，大家最常食用的方法就是放在火锅中或者是麻辣烫里共同食用，那么杏鲍菇也无可厚非的，但它相对于金针菇来说还可以用来炖汤。
但即使是再喜欢吃菌类的朋友，在吃了这么久之后大多都吃腻了。接下来小编就给大家带来一个，非常简单而且做法也比较新奇的杏鲍菇炒制方法。杏鲍菇是属于味道比较淡的食材，放在汤中容易被其他的味道所掩盖，那么我们就应该用一些重口味的方法去炒制它，因此这道菜最主要的精髓就在它的酱料上，而如果酱汁收的好，吃起来就像吃肉一样，甚至比吃肉还要香。
这道菜就叫做蒜香芝麻杏鲍菇，光听这个名字就可以知道杏鲍菇是它最主要的食材。我们可以去超市中或者是一些摊贩上购买几块钱的，之后回到家中将杏鲍菇清洗干净切成小方块的形状。然后在锅中放入适量的水，烧开之后将杏鲍菇放入水中煮一下，因为杏鲍菇它其中含的水分是比较多的，用水煮过之后在炒制的时候就不会再出那么多水了，之后煮到杏鲍菇的体积肉眼可见的缩小之后就可以捞出来了。
我们再剥几瓣蒜，将它切成蒜蓉。然后再取另外一口锅，将锅中倒入少许油。油烧热之后放入蒜蓉快速地煸炒，闻到香味之后再倒入处理好的杏鲍菇，使它均匀的受热。之后加入蚝油、老抽和生抽，使它上色，接着再放入一小勺的白砂糖快速的进行翻炒。在临出锅之前，记得要加入一勺的盐和芝麻进行翻炒，之后就可以关火出锅了。
这道菜它可以满足那些喜欢吃菌类朋友的口味，而且制作方法也不繁琐，非常适合大众的胃口。从来没有下过厨房做过饭的朋友们，也可以尝试着在家中制作这么一道简便又美味的杏鲍菇。小编认为，使用这些调料制作出来的蒜蓉芝麻杏鲍菇，它的味道是非常好的，而且吃起来也不觉得杏鲍菇寡淡没有胃口，更不会觉得太过于油腻。